- Fußball-Europameisterschaft
Dehoga-Umfrage: Positive Impulse durch Fußball-EM erhofft
Mehr Umsatz und Gäste durch die Fußball-EM? Der Dehoga Bundesverband hat eine Umfrage zu den EM-Erwartungen der Branche durchgeführt....
- Statistik
Die Getränke Charts aus 2023
Die Getränke Charts von Orderbird zeigen, welche Getränke im letzten Jahr am meisten bestellt wurden...
- Neueröffnung
Stateroom: Die Goldenen 20er Reloaded
Mbassy by Franks eröffnet den Stateroom im Andreas Quartier Düsseldorf. Die Gäste erleben den Glamour...
- Kooperation
The Singleton – Drinks & Dinner
The Singleton ist eine Partnerschaft mit dem Koch und Gastronomen The Duc Ngo eingegangen. ...
- Kooperation
L‘Osteria launcht erstes eigenes Bier
L'Osteria bietet anlässlich seines 25-jährigen Bestehens erstmals ein eigenes Bier an – entwickelt zusammen mit Crew Republic....
- Wettbewerb
Die 15. World Class Competition startet
Die World Class Competition geht in diesem Jahr in die 15. Runde. Das National Final findet im Juni statt....
- Alkoholfrei
Alkoholfreie Begleitung
Ende 2023 ist das Buch „Alkoholfrei“ von Publizistin und Gastro-Beraterin Nicole Klauß erschienen. Im Interview verrät sie, warum Gastronomen auf...
Wissen
- Cocktails
Cocktail-Trendbericht für 2024
Die Kimpton Hotels & Restaurants veröffentlichen ihren diesjährigen Bericht zu den Cocktailtrends für 2024....
- Mineralwasser
Deutsche Mineralbrunnen feiern Kulturgut
Am 7. Oktober ist Tag des Mineralwassers. Die Deutschen Mineralbrunnen und Malaika Mihambo machen auf das Kulturgut aufmerksam....
- Cocktails
Die coolsten Sommercocktails
Die letzten Sommertage lässt man am besten mit einem Cocktail in der Hand am Strand oder Pool ausklingen. Mit diesen Sommerdrinks...
- Bier Monitor
Bier-Monitor 2023
Auf welche lokalen Geschmäcker sich deutsche Gastronomen einstellen, verrät der Bier-Monitor 2023. Immer beliebter sind bei Gästen alkoholfreie Varianten und...
Branchenköpfe
- Gin
Geschmacksvielfalt von Gin
Philip Kingscott, Gin Experiential Ambassador der Edinburgh Distillery, über die Geschmacksvielfalt von Gin und den Hype um den Wacholderbranntwein....
- Met im Winter
Heißer Honigwein
Met ist mehr als ein Szenegetränk. Besonders zu Weihnachten ist Glühmet begehrt als milde Alternative zum Glühwein....
- Personalie
Yvonne Heistermann wird Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland
Als neue, und damit erste weibliche Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland wurde Yvonne Heistermann gewählt....
Konzepte
- Berliner Bar
Sodom & Gomorra im The Knast®
Im Kulturzentrum The Knast® in Berlin eröffnet am 1. Dezember die neue Bar Sodom & Gomorra. ...
- Bier, Münchner Bier
Was ist Münchner Bier?
Ganz München ist in der Hand der sechs großen Brauereien. Ganz München? Nein. Ein paar unbeugsame Brauer planen einen Angriff...
- Konzept
Weindorf am Rhein
Das Weindorf Koblenz ist die kleinste eingetragene Einzellage Deutschlands und baut seinen eigenen Weißburgunder an....
- Mehrweg
Umgang mit Mehrweggeschirr
Drei Unternehmen zeigen, wie die Einbindung von Mehrweggeschirr in den Alltag gelingt und wie dieses dank Spültechnik von Meiko schnell...
Industrie
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Vier coole Eiskaffee-Varianten für den Sommer von Dallmayr
Kaffee muss nicht immer heiß serviert werden. Alois Dallmayr Kaffee präsentiert vier Eiskaffee-Varianten als Erfrischung im Sommer....
- Anzeige
Alternative zu Plastikstrohhalmen: Trinkhalme aus Reet von Paio
Ob Cocktails oder Limonaden – viele Getränke lassen sich besser mit Trinkhalmen genießen. Paio bietet dafür nachhaltige Trinkhalme aus Reet....
- Anzeige
Red Bull Summer Edition: Curuba-Holunderblüte
Mit der Einführung der Red Bull Summer Edition Curuba-Holunderblüte startet Red Bull Deutschland in die Sommersaison. ...
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125 Jahre Miele: Jubiläumsvorteil sichern
Miele wird 125 Jahre alt und das muss gefeiert werden! In Deutschland dürfen sich Kunden von Miele Professional deshalb über...
Events
- Intergastra 2024
Warum sollten Gastgeber die Intergastra besuchen?
Als Mitgestalter und ideeller Träger der Intergastra engagiert sich der Dehoga Baden-Württemberg für die Branche und setzt mit einem interessanten Bühnenprogramm neue Impulse. Im Interview erzählt der Dehoga-Landesvorsitzende Fritz Engelhardt von dem Mehrwert für Gastgeber. ...
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3 Tage Drinks & Networking
Das war der Bar Convent Berlin 2023: Neben Drinks mit und ohne Alkohol gab es ausreichend Gelegenheit zum Networken....
- Messe
4. und 5. November: Ginmarket in Nürnberg
Am 4. und 5. November 2023 findet der Ginmarket parallel zur Consumenta in Nürnberg statt....
- Alles für den Gast
8 Bierbrauer, 1 Messestand
Acht renommierten CulturBrauer werden sich erstmals gemeinsam auf der Alles für den Gast an einem Stand präsentieren....
#spürbargrün
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Umweltanliegen: Sauberes, sicheres Wasser
Ecolab veröffentlicht mit Watermark eine globale Studie zum Stand des Wassermanagements und zeigt, dass sich die Verbraucher um das Wasser in der Welt sorgen....
- Cocktails, Wettbewerb
Europas nachhaltigster Bartender
Im europäischen Regionalfinale der Sustainable Cocktail Challenge von Flor de Caña wurde Dimitris Kaitalidis aus Griechenland zum Sieger gekrönt....
- Fruchtsaft, Regionalität
Saftiges aus der Region?
Regionalität und Nachhaltigkeit werden bei Fruchtsäften immer wichtiger. Doch woher stammen die Rohstoffe überhaupt?...
- Checklisten
Die nachhaltige Profiküche
Die wichtigsten Stellschrauben für die nachhaltige Profiküche haben wir thematisch übersichtlich gegliedert. Die Checklisten stehen als Download zur Verfügung....
Rezepte
Cascara-Mango Spritz
Mit dem Rezept für Cascara-Mango Spritz serviert Eilles Tee eine exotisch-fruchtige Variante des beliebten Aperitifs.
Cascara-Mango Eistee mit Limette
Mango trifft Limette – das Rezept für Cascara-Mango Eistee mit Limette von Eilles Tee ist fruchtig-frisch und passt perfekt als Erfrischung an sommerlichen Tagen.
Cascara-Mango Eistee exotisch
Exotisch-fruchtig kommt diese Variante eines Eistees daher, die mit der Kreation des Jahres Cascara-Mango von Eilles Tee zubereitet wird. Optisches Highlight sind die Beeren-Eiswürfel.