Bözen
«Es ist einfach frustrierend»: Aargauer Landwirtin bleibt auf den Spargeln sitzen – weil die Saison im Laden schon vorbei ist?
Der Spargel war spät dran in diesem Jahr: Der kalte und nasse Frühling sorgte dafür, dass die Aargauer Landwirtinnen und Landwirte erst im Mai mit der Ernte beginnen konnten. Nun aber läuft sie auf Hochtouren – nur: Ihre frische Ware werden die Produzentinnen und Produzenten kaum mehr los.
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Kistenweise Spargeln lagern derzeit auf dem Söhrenhof in Bözen und warten auf Abnehmerinnen und Abnehmer.
Der Frust sitzt tief bei Christine Amsler. Die Landwirtin steht im Kühlraum des Söhrenhofs in Bözen – inmitten von kistenweise frischem Spargel. Es ist beste Ware, die Amsler aber kaum loswird. «Die Ernte läuft auf Hochtouren. Derzeit kommen auf unserem Hof täglich über 50 Kisten Spargeln frisch vom Feld», sagt Amsler. Verkauft werden kann aber nur einen Bruchteil davon.
