ESSENziell - Was auf den Teller kommt Podcast – Original recording

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Ursula Riegler und Christoph Cecerle erforschen, wie wir in der Welt von heute unser tägliches Essens-Dilemma für ein verantwortungsvolles und doch genussvolles Leben lösen können. Wie koche und kaufe ich für vier unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse ein? Bio aus Übersee oder lieber regional? Greißler oder Online-Shop? Supermarktkette oder Bauernmarkt? Was ist richtig – und gibt es das überhaupt, richtig oder falsch? Noch nie hatten wir so viele Informationen verfügbar zu dem, was wir essen. Und dennoch war die Unsicherheit noch nie so groß wie heute. Und so stehen wir als Konsument:innen täglich vor der Entscheidung, welche Lebensmittel wir einkaufen und wie wir uns ernähren. Bewusst und nachhaltig leben – ja, aber bitte mit Genuss. Wie geht das? Ursula und Christoph fragen bei Menschen nach, die Lebensmittel erzeugen, zum Genuss aufbereiten und konsumieren ebenso wie bei jenen, die sich mit Auswirkungen auf Mensch, Tier und Umwelt beschäftigen. Und liefern so ganz undogmatisch Insights, um daraus individuelle Kauf- und Konsumentscheidungen ableiten zu können. Wir alle sehen uns täglich einem oder mehreren Alltags-Dilemmata gegenüber. Und müssen Entscheidungen treffen. Ist das ok, wie der Bauer seine Tiere hält? Kann ich konventionell überhaupt kaufen? Supermarktkette oder Bauernmarkt? Wie koche ich für vier unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse? Darf ich Fleisch überhaupt noch essen? Wenn die Preise so weitersteigen, kann ich nur mehr billige Ware aus dem Ausland kaufen. Warum möchten meine Kund:innen jetzt auf einmal wissen, ob der Käse mit tierischem oder mikrobiellem Lab erzeugt wurde? Jedes einzelne Dilemma verursacht mir Stress. Und Unbehagen. Und wer mag schon die ständige Konfrontation mit Familie, Freunden, Arbeitskolleg:innen? https://www.instagram.com/Essenziell.Podcast/ https://www.linkedin.com/company/essenziell-podcast/ https://www.facebook.com/Essenziell.Podcast https://twitter.com/ESSEN_ziell https://bsky.app/profile/essenziell.bsky.social https://www.youtube.com/@EssenziellPodcast Danke für die fantastischen Fotos an Ingo Pertramer https://www.pertramer.at/ Danke für die tolle Produktion Teammember Georg Gfrerer https://www.audio-funnel.com/

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