Zutaten
für| 500 g | Paprikaschote(n), rot |
| 500 g | Paprikaschote(n), grün |
| 500 g | Paprikaschote(n), gelb |
| ½ Liter | Essig |
| ½ Liter | Wasser |
| 20 g | Salz |
| 100 g | Zucker |
| Einmachhilfe, (Menge nach Packungsanleitung) |
Zubereitung
Aus Essig, Wasser, Salz, Zucker und Einmachhilfe einen Sud herstellen, gut verrühren und zum Kochen bringen.
Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Paprikastreifen im Sud in ca. 5 Minuten gar aber noch bissfest kochen, heraus heben und in Schraubdeckelgläser schichten. Mit dem Essigsud die Gläser bis zum Überlauf füllen, verschließen und in der Mikrowelle ca. 3 Minuten bei 600 W (bei 0,5 l Gläsern) erhitzen, der Deckel muss sich leicht wölben, so dass das Glas ein wenig schaukelt wenn man es auf den Kopf stellt, wenn nicht, nochmals kurz erhitzen.
Ca. 1 Jahr haltbar.
Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Paprikastreifen im Sud in ca. 5 Minuten gar aber noch bissfest kochen, heraus heben und in Schraubdeckelgläser schichten. Mit dem Essigsud die Gläser bis zum Überlauf füllen, verschließen und in der Mikrowelle ca. 3 Minuten bei 600 W (bei 0,5 l Gläsern) erhitzen, der Deckel muss sich leicht wölben, so dass das Glas ein wenig schaukelt wenn man es auf den Kopf stellt, wenn nicht, nochmals kurz erhitzen.
Ca. 1 Jahr haltbar.
Kommentare
Super, danke für deine schnelle Antwort Werner.
Hallo Antje ich arbeite fast immer mit fertigem Gurkenaufguss der ist auch gleich gewürzt - es geht natürlich auch ein ganz normaler weißer Essig. Gruß Werner
Hallo Wurstler, genau wie der eingelegte Spargel und die eingemachten Karotten, klingt auch dieses Rezept ganz lecker. Welchen Essig nimmst du denn dafür? Danke für eine Antwort. Gruß, Antje
Hallo Werner, nachdem ich nun seit letztem Jahr schon deinen Karottensalat mit Erfolg nach deiner Methode gemacht habe endlich mal allerherzlichen Dank dafuer. Dieses Jahr kamen nun auch meine Paprika dazu und ich muss sagen...einfach spitze. Mache auch meine Essigurken nun in der Micro und es geht einfach schnell. Herzliche Gruesse aus Canada schwaeble
Hallo schwaeble es ist auf die Schnelle die einfachste Methode wenn man sich erst mal traut - viele sind noch auf dem alten Standpunkt dass die Metalldeckel den Mikro beschädigen könnte und veruchen es erst gar nicht. Du wirst sehen dass deine Gurken viel besser sind als eingekocht. Gruß nach Canada
Hallo Werner, darf man ganz normale Schraubdeckelgläser verschlossen in die Microwelle stellen? Das wäre natürliche genial. Ich habe mich das bisher noch nie getraut und schon öfters eine Einkochüberschwemmung auf dem Gerät geputzt. LG Rosita
Hallo wie lange muss ich die gläser den einkochen (mit wasser und topf ;) ) lg, traumweberin
Hallo traumweberin Da kann ich dir nicht helfen - ich mache alles nur im Mikro. Gruß Werner
Hallo Italialady Es geht auch ohne Einmachhilfe aber ich bin gerne auf der sicheren Seite ich habe jetzt noch vom vorigen Jahr - auch für Pepperonis und Gurken nehme ich Einmachhilfe. Er schmeckt besser als gekaufter . Gruß Werner
Hallo Wurstler1, beim stöbern bin ich auf dein Rezept gestoßen. Fast genauso machen ich meine Paprikaschoten wenn ich nach Italien in Urlaub fahre. Dort bekomme ich die Pap.schoten sehr preiswert(50 cent/Kilo). Was es aber in Italien nicht gibt ist die Einmachhilfe. Bis jetzt haben meine Paprikaschoten auch so lange gehalten. Die schmecken sehr lecker, besonders wenn es hier dann wieder dunkel und kalt wird. Für mich Perfekt. LG Italialady