Zutaten
für| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Semmel(n), altbackene |
| etwas | Milch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 TL, gehäuft | Tomatenmark |
| 2 TL, gehäuft | Senf, mittelscharfer |
| 1 | Ei(er) |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Majoran | |
| Butterschmalz |
Nährwerte pro Portion
kcal
485Eiweiß
28,58 gFett
37,09 gKohlenhydr.
10,16 gZubereitung
Die alte Semmel in Milch einweichen.
Zu der Hackmasse kommt das Ei, die eingeweichte und gut ausgedrückte Semmel, die gewürfelte Zwiebel, 1 Tl Tomatenmark, 2 Tl mittelscharfer Senf, Pfeffer, Salz, ein wenig Majoran und eine gepresste Knoblauchzehe. Die Masse gut verkneten und abschmecken.
Dann die Pflanzerl formen und in eine heiße Pfanne einlegen. Unter mehrmaligem Wenden, bei nicht zu hoher Hitze, ca. 15 min in Butterschmalz braten lassen.
Dazu schmeckt gut:
Bayerischer Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei oder Pommes.
Zu der Hackmasse kommt das Ei, die eingeweichte und gut ausgedrückte Semmel, die gewürfelte Zwiebel, 1 Tl Tomatenmark, 2 Tl mittelscharfer Senf, Pfeffer, Salz, ein wenig Majoran und eine gepresste Knoblauchzehe. Die Masse gut verkneten und abschmecken.
Dann die Pflanzerl formen und in eine heiße Pfanne einlegen. Unter mehrmaligem Wenden, bei nicht zu hoher Hitze, ca. 15 min in Butterschmalz braten lassen.
Dazu schmeckt gut:
Bayerischer Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei oder Pommes.
Kommentare
An Knoblauch nahm ich etwas Petersilien-Knoblauchpulver, angebraten wurden die Frikadellen ohne Fett, denn gemischtes Hackfleisch hat davon genügend. Selbst mit Rinderhackfleisch 5% Fettgehalt und im Backofen zubereitet, schmeckten beide Varianten sehr gut und waren locker. Danke mit 5 ⭐️-en!
Einfach lecker - so kenne ich die Fleischplanzerl aus meiner Kindheit. Fluffig, fleischig und ohne Brät. Gelingen mir immer. Ich mache noch Petersilie mit rein, das macht es noch ein klein wenig frischer.
Auf Wunsch von meinem Schatz gemacht und kann nur sagen, daß das eine der allerbesten Fleischpflanzerl-Rezepten ist, die ich je probiert habe! Dazu gab es Salzkartoffeln und einen gemischten Salat.
Die waren gut!
Fleischpflanzerl und kartoffelstampf, da kommen Kindheit erinnerungen wieder, danke dafür 😋👍🏻 Super Rezept, lecker und einfach, LG Kathi
genauso mache ich meine fleischkuechle auch. hab's von meiner mama gelernt. super!!
Danke .... :-) LG K_089
Hallo, die Frikadellen sind einfach und super lecker. Zum Braten nehme ich Sonnenblumenöl, mit 1 TL Butter. Ein Foto folgt. LG Püppi
Lecker - so mach` ich die Frikadellen auch. Wenn kein altes Brötchen vorhanden ist, kann man auch mit Milch verrührtes Paniermehl nehmen. LG, Gräfin Wronsky
Stimmt und wenn man keinen Majoran hat kann man auch gehackte Petersilie nehmen ... ist auch nicht schlecht. LG K_089