Uriger Käsekuchen mit Schichtkäse
nach einem sehr alten Familienrezept
Zutaten
für
Für den Boden: |
|
|---|---|
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| ½ Pck. | Backpulver |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 kg | Quark (Schichtkäse oder 20%-Quark) |
| 1 Becher | Sahne, geschlagen |
| ½ EL | Mehl |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale |
Nährwerte pro Portion
kcal
3291Eiweiß
171,30 gFett
131,62 gKohlenhydr.
342,91 gZubereitung
Butter mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Milch und Backpulver nach und nach unterrühren, sodass zum Schluss ein gut formbarer Teig entsteht.
Diesen in eine gefettete Springform drücken, dabei einen ca. 3-4 cm hohen Rand formen. Kalt stellen.
Eier mit Zucker cremig aufschlagen, dann den Schichtkäse unterrühren. Sahne, Mehl, Zitronensaft- und Schale vorsichtig unterheben.
Auf den Teig geben und bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
Danach kann man ihn sofort herausnehmen, denn er darf ruhig einfallen - er MUSS sogar! Ist also wirklich ein typischer "uriger" Käsekuchen.
Schmeckt sehr fein zitronig und nicht so nach Vanille- lecker! Die Konsistenz ist übrigens zwar noch locker, aber eher fest als cremig.
Diesen in eine gefettete Springform drücken, dabei einen ca. 3-4 cm hohen Rand formen. Kalt stellen.
Eier mit Zucker cremig aufschlagen, dann den Schichtkäse unterrühren. Sahne, Mehl, Zitronensaft- und Schale vorsichtig unterheben.
Auf den Teig geben und bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
Danach kann man ihn sofort herausnehmen, denn er darf ruhig einfallen - er MUSS sogar! Ist also wirklich ein typischer "uriger" Käsekuchen.
Schmeckt sehr fein zitronig und nicht so nach Vanille- lecker! Die Konsistenz ist übrigens zwar noch locker, aber eher fest als cremig.
Kommentare
Mega leggar. Schmeckt wie bei meiner Oma damals. Habe aber nur 500 g Schichtkäse reingegeben, den Rest dann mit Joghurt/Quark aufgefüllt😊😊😋😋😋
am Sonsten ist er sehr lecker :) Bild folgt
ich habe den Käsekuchen ausprobiert. Das Rezept ist sehr leicht, aber leider hat bei mir die Mengenangaben nicht gereicht. Der Teig war zu wenig.
Hallo, der Käsekuchen war sehr einfach zubereitet und sehr, sehr lecker. Es ist nichts übrig geblieben. Vielen Dank für das tolle Rezept! LG gevoreny
Hallo, hab das Rezept getestet und eine echt fluffigen Käsekuchen bekommen. Selbst mein Mann fand es gut das es endlich mal einen nicht so "schweren" Käsekuchen gab. Da ich keine Zitrone im Haus hatte, habe ich stattdessen eine Orange verwendet, das gab dem Kuchen eine echt exotische Geschmacksrichtung, sehr lecker. Vielen Dank fürs Rezept, dieser Kuchen kommt jetzt öfter auf den Tisch. schöne Grüße
Hallo, habe den Käsekuchen letztens zu einem Geburtstag gemacht. Er war sehr lecker und die Gäste waren auch alle begeistert. Werde ihn bestimmt öfter backen. Danke, für das leckere Rezept... Liebe Grüsse; Pink_kitty***
Hallöle, vorab: ich hasse Käsekuchen. Das heisst mir ist noch keiner begegnet, der mir schmeckt. Nun habe ich meiner Frau zuliebe dieses rezept getestet und was soll ich sagen?? SUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUPPPPPPPPPPPEEEEEEEEEEEEEEEEEEEERRRRRRRRR lecker! Gruß Markus