Zutaten
für| 800 g | Porree, geputzter |
| 50 g | Butterschmalz |
| 30 g | Mehl |
| ½ Tasse | Milch |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmelpulver | |
| Muskat | |
| Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Den geputzten und in Ringe geschnittenen Porree in heißem Butterschmalz kurz anbraten, dann mit der Brühe auffüllen und bei schwacher Hitze in etwa 20 Minuten gar dünsten. Mit Salz, weißem Pfeffer, gemahlenem Kümmel und Muskat würzen, das Gemüse mit kalt in Milch verrührtem Mehl binden, mit Salz abschmecken und aufkochen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Passt gut zu Schweine- und Krustenbraten.
Passt gut zu Schweine- und Krustenbraten.
Kommentare
Wirklich sehr lecker, aber ich habe den Porree in Butter gedünstet, ein wenig Wasser und Sahne zugefügt und kurz kochen lassen, 20 Minuten wären mir absolut zu viel. Dann nur mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt, ich finde Kümmel hat da in keiner Form was zu suchen. Abgespeichert und mit 4 Sternen bewertet, wird sicherlich wieder gemacht.
Ein wunderbar cremiges und zartes Lauchgemüse! Schön mild und damit eine super Beilage. Juulee
Kenne ich genau so aus meiner Kindheit. Eine leckere Beilage sowohl zu Fisch, als auch zu Fleisch.
Bestes Poree Rezept! Habe anstatt dem zermahlen Kümmel, ganzen genommen.
Sehr, sehr lecker!
Hallo Wirklich lecker.Habe sofort die doppelte Menge gemacht und den Rest eingefroren. lg Sivia
Hallo, auch zu Bouletten ganz lecker. Ich gebe gern noch einen Klacks Schmand dazu. Gruß -meerjungfrau-
Hallo, das schmeckt wie das Gemüse, das meine Mutter immer gekocht hat. Sehr lecker. LG Andrea
solide Hausmannskost. Lecker!
wunderbar diese rezept brauche ich nichts zu kann ich nur so mit dem löffel essen lg heidi