Kartoffelsalat mit Würstchen
Der Salat lässt sich perfekt vorbereiten und dann jederzeit servieren.
Zutaten
4
Portionen
g g festkochende Kartoffeln
weiße Zwiebel (60 g)
g g Joghurt
El El Senf
g g Salatmayonnaise
Salz
g g Gewürzgurken
El El Gewürzgurkensud
Bockwürste
Senf
Zubereitung
- 800 g festkochende Kartoffeln waschen und ungeschält zugedeckt 20 Min. kochen lassen. 1 Zwiebel (60 g) fein würfeln. In einer Schüssel mit kochend heißem Wasser übergießen und 1 Min. ziehen lassen. Zwiebelwürfel in ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen.
- 100 g Joghurt, 1 El Senf, 80 g Salatmayonnaise und Salz in einer großen Schüssel verrühren. 120 g Gewürzgurken in Scheiben schneiden und mit 2 El Gewürzgurkensud untermischen. Zwiebelwürfel untermischen.
- Kartoffeln gut abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und vorsichtig mit der Joghurtsauce mischen. Kartoffelsalat mind. 1 Std. durchziehen lassen.
- 4–8 Bockwürste erhitzen und mit Senf zum Kartoffelsalat servieren.
Tipp Wenn der Kartoffelsalat zu trocken ist, einfach weiteren Gewürzgurkensud unterrühren.
