Was wäre Heinz Rühmann ohne seine kultige Feuerzangenbowle? Hier kommt das ultimative Rezept, das selbst klirrend kalten Wintertagen eine zeitlose Nostalgie einimpft. Benannt ist das beliebte Heißgetränk nach der Zange, auf der der typische Zuckerhut liegt.
Zubereitung
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Das Wichtigste wie immer zuerst – den Dutch Oven vorheizen.
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Jetzt gebt ihr den Rotwein in den Dutch Oven und fügt anschließend die Nelken und den Zimt hinzu – durch die hohen Temperaturen können die Gewürze ihren Geschmack perfekt entfalten.
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Jeweils 2 Zitronen und Orangen halbieren und den Saft aus ihren Hälften pressen.
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Orangen- und Zitronensaft in den Dutch Oven gießen. Die übrigen Früchte schälen und kleinschneiden.
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Die klein geschnittenen Früchte zu den anderen Zutaten hinzufügen. Daraufhin wird die Bowle so lange erhitzt, bis sie fast aufkocht.
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Den Grill ausschalten, den Zuckerhut auf einer Zange in die Mitte des Dutch Ovens setzen und mit dem Rum tränken. Das Anzünden setzt den Special Effect in Gang: Einen brennenden Zuckerhut, der langsam karamellisiert und sein süßes Aroma an die Bowle abgibt.
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Zwischenzeitlich sollte der Zuckerhut mit dem restlichen Rum versorgt werden, denn der Abend ist noch lang.
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Wenn sich der Zucker komplett aufgelöst hat, stellt ihr den Dutch Oven zurück auf den heißen Grill. Er hält die Feuerzangenbowle den ganzen Abend lang heiß.
Ihr könnt die Feuerzangenbowle als Getränk zu Bratwürsten in die Becher füllen oder sie ohne essbaren Zusatz unter die Leute bringen. Mit ein paar Orangen- und Zitronenscheiben könnt ihr eure Feuerzangenbowle stilecht dekorieren – dann schmeckt die Bowle nicht nur, sondern sieht auch noch toll aus.
20 min. Zubereitungszeit
Alkoholfreie Feuerzangenbowle aus dem Dutch Oven
Du kannst die Feuerzangenbowl aus dem Dutch Oven auch ohne Alkohol zubereiten.
Du brauchst:
500 ml Orangen- und Traubensaft
1 l Apfelsaft
2 BIO-Zitronen
2 BIO Orangen
125 g Zucker
3 Stangen Zimt
Anis
Nelken
Und so gelingt’s:
Die Zitrusfrüchte kalt abspülen. Jeweils eine Orange und eine Zitrone halbieren.
Die Hälften mit einer Saftpresse auspressen. Bei den anderen beiden Früchten greift ihr zu einem scharfen Messer und schneidet sie in Scheiben.
Orangen-, Apfel- und Traubensaft in den erhitzten Dutch Oven geben.
Die Saftmischung langsam zum Simmern bringen.
Anis, Zimt und Nelken in den Topf geben. Mit dem frischen Zitronen- und Orangensaft aufgießen und die Bowle für eine weitere Viertelstunde erwärmen.
Tipp: Aus dieser Feuerzangenbowle kann man im Sommer eine kalte Bowle ansetzen. Der Dutch Oven dient als Gefäß, in dem die sommerliche Bowle mit Eiswürfeln gekühlt wird. Ein paar Zweige Minze verschönern das umgewandelte Getränk und können als grüne Sträuße in die Becher gesteckt werden.
