Knuspriges Stangenbrot
Zutaten für 4 Portionen
500 | Becher | mehl |
---|---|---|
10 | g | Germ |
300 | ml | Wasser (lauwarm) |
1 | TL | Salz |
2 | TL | Kräutersalz zum Bestreuen |
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das knusprige Stangenbrot zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, mit der Germ, dem Salz und dem lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zudeckt an einem warmen Ort auf die doppelten Menge gehen lassen.
- Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 2 Teile teilen. Nicht mehr kneten. Zu 2 Rollen fromen. Den Teig gegeneinander drehen und auf das Backblech legen.
- Noch mit Kräutersalz bestreuen und für 30 Minuten im Backrohr knusprig goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
Sie können das Brot auch mit anderen Gewürzen je nach Belieben bestreuen.
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