Rindsgeschnetzeltes mit Champignons und Estragon
Erstellt von hexy235
Zutaten für 3 Portionen
| 500 | g | Rindfleisch |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebel (groß) |
| 400 | g | Champignons |
| 4 | EL | Öl |
| 2 | Zweig | Estragon |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | TL | Suppenwürze |
| 0.5 | TL | Kräutersalz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 250 | ml | Schlagobers |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Rindfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und schnetzeln. Die Zwiebel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
- Die Champignons waschen und ebenso in Scheiben schneiden. Den Estragon waschen, von den Stielen zupfen und klein schneiden.
- Nun das Öl in einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und das Fleisch in 2 Portionen scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
- Die Zwiebel und Champignons in dieser Pfanne scharf braten, Fleisch wieder zugeben, mit Kräutersalz, Pfeffer, Suppenwürze und Senf würzen, zudecken und dünsten, bis das Fleisch weich ist.
- Zum Schluss den Schlagobers einrühren und den Estragon zugeben.
Tipps zum Rezept
Dazu passen Spätzle oder Nockerl.
Nährwert pro Portion
631
49,94 g
46,24 g
6,35 g
User Kommentare
SUPER. Das Rindergeschnetzelte mit Champignons und Estragon wird ein Wochenendessen. Butterreis dazu ist auch scvhnell gemacht. Nudeln passen bestimmt auch gut. Kann mein Bruder gut vorbereiten. Erinnert mich an ein russisches Rezept
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