Schollenfilet mit Kräuterpanier
Erstellt von Anna-111
Zutaten für 4 Portionen
4 | Stk | Schollenfilets |
---|---|---|
1 | Stk | Bio Zitrone |
1 | Zweig | Petersilie |
1 | Zweig | Dille |
1 | Zweig | Thymian |
1 | Zweig | Estragon |
100 | g | Semmelbrösel |
100 | g | Mehl |
2 | Stk | Eier |
50 | ml | Öl |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Kräuter waschen und fein hacken. Zitrone heiß waschen und die Schale reiben. Kräutern und die Zitronenschale mit den Semmelbröseln vermischen. Eier in einem tiefen Teller aufschlagen und gut versprudeln.
- Die Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und erst in Mehl, dann in den Eiern und danach in den Bröseln panieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schollenfilets beidseitig goldbraun backen.
Nährwert pro Portion
295
14,41 g
8,42 g
32,61 g
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