Serviettenknödel
Zutaten für 4 Portionen
300 | g | Semmelwürfel |
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3 | Stk | Eier |
0.25 | l | Milch |
1 | Prise | Salz |
2 | EL | Petersilie (getrocknet) |
100 | g | Mehl |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier mit Milch und Salz versprudeln und über die Semmelwürfel gießen. Petersilie darunter mengen und gut durchziehen lassen.
- Das Mehl unterheben. Mit feuchten Händen eine feste Rolle formen und in eine nasse Serviette einrollen.
- Die Enden fest zusammenbinden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser einlegen und ca. 40 Minuten kochen lassen.
- Aus dem Wasser heben, Serviette entfernen und in daumendicke Scheiben schneiden.
Tipps zum Rezept
Vorsicht! Der Topf muss größer als die Rolle sein.
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