Nutri-Score bringt Brot in Verruf

Von Gerrit-Milena Falker

Freitag, 14. Juli 2023

Fotos [M]: LoopAll/iStock; Lia Li/iShutterstock

Abstufung: Neue Bewertungs methode führt zu Abwertungen.

Zum Jahresende gelten strengere Nutri-Score-Regeln, unter anderem für Brot. Das Gros der Mischbrote wird künftig ins Mittelfeld des Nährwertlogos katapultiert – und ein C tragen. Auch in anderen Produktkategorien wird der Algorithmus des Scores evaluiert.

Die Neuberechnung des Nutri-Scores für die Kategorie Brot und Backwaren wirft ihre Schatten voraus. Zwar greift die "optimierte Berechnungsgrundl

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