Jagderleben: Trophäen richtig präparieren und die Sache mit dem Taschengeld

Laurenz Wagner ist derzeit mit seiner Schwester Mona im Vorbereitungskurs für die Jägerprüfung bei der Kreisgruppe Ebersberg in Bayern. Vor einigen Tagen hat er erste Einblick in das Abkochen von Trophäen bekommen.

Bei unserer vergangenen Praxiseinheit durften wir uns zwischen dem Ausbringen von Trester und dem Abkochen von Trophäen entscheiden. Füttern kann ich jetzt, also habe ich mich für letzteres entschieden und war voller Eifer als es an das erste Rehbockhaupt (Haupt, nicht Kopf, das habe ich mir auf alle Fälle gemerkt) ging. Die ersten Häupter lagen schon in den Töpfen und köchelten vor sich hin. Der Geruch in der Wildkammer war – sagen wir mal gewöhnungsbedürftig. Schon da habe ich verstanden, warum meine Mama die Trophäen gerne präparieren lässt. Ihre Version ist zwar, dass sie die nie so schön hinbekommt, aber ich vermute seit letzten Samstag: Es gibt auch andere Gründe.

Penibel löste ich dann die Decke, das Muskelfleisch, Hirnmasse und alles, was eben weg musste vom Schädel ab. Ich bin nicht empfindlich, aber beim ersten Stück fand ich alles wirklich grausig. Mit Handschuhen und Metzgerschürze werkelte ich an dem Haupt herum und nach und nach hatte ich den Dreh raus. Der zweite Rehbock ging schon schneller und im Nachhinein war es gar nicht mehr so schlimm. Für ein bisschen mehr Taschengeld biete ich meine Trophäenauskochkünste in Zukunft gerne zu Hause an.

Mit einigen Mitschülern haben wir ausgemacht, zusammen auf die Jagdmesse nach Salzburg zu fahren, die eine der schönsten sein soll. Wäre cool, wenn das klappen würde und wir alle zusammen einen Messetag verbringen, ein bisschen Schiesskino, ein bisschen Info´s sammeln und viele Gleichgesinnte treffen.