Zubereitung
Geschmorter Wirz
- Wirz 2 bis 3 Min. blanchieren (in heissem Wasser kochen), mit kaltem Wasser
abschrecken. - Schalotten und Speck anbraten, Wirz zugeben, würzen und mit Gemüsefond
auffüllen. - 15 Minuten köcheln und mit Creme fraîche abschmecken.
Zutaten
600 g Wirz geputzt, gewaschen und abgetropft
200 g Speckwürfeli
Etwas Bratbutter
200 ml Gemüsefond
150 g Creme fraîche
Eine Prise Salz, Pfeffer
150 g Schalotten, fein gehackt
Weitere Rezepte
Tolle Rezeptideen für jeden Geschmack