Manche Spezialitäten tauchen in mehreren Religionen auf. Ma'amoul heißt ein speziell geformtes, mit Walnüssen, Pistazien
oder Datteln gefülltes levantinisches Gebäck, das sowohl von Juden und Muslimen als auch Christinnen gebacken wird, häufig zu Feiertagen. Besonderes verbreitet ist es in Jordanien,
dem Libanon, Syrien, Palästina und Israel, aber auch in der südlichen Türkei
und Ägypten. Juden bereiten es zum Purimfest zu, Muslime am Ende des Ramadan
und Christen zu Ostern.
Durch einen Auftritt in der Fernsehsendung The Great British Bake-Off kam das Gebäck 2018 in
Großbritannien, aber darüber hinaus auch in Westeuropa zu profaner Bekanntheit. Schon damit aufgewachsen ist
die Palästinenserin Sawsan Faris. Seit drei Jahren arbeitet sie von Kairo aus
als freie Fotografin. Neben ihrer Leidenschaft fürs Visuelle ist sie erklärte
Kaffeeliebhaberin, entsprechend trägt ihr Instagramaccount den Zusatz "a coffee lover".
"Fotografie ist eine Kunst, die auf Styling und Farbtheorie basiert. Mein
Hauptthema ist das Spiel zwischen Licht und Schatten", sagt die 45-Jährige. Auf
ihrem Kanal teilt sie Videotutorials und gibt
Tipps für den fotografischen Umgang mit natürlichem Licht oder das Inszenieren
herbstlicher Farbtöne.