Feine Suppen, Saucen, Ragouts, Fonds und
Fertiggerichte kochten wir, um unsere Küchenkapazität in ruhigen Zeiten auszulasten.
Ausserdem reifte in unserem alten Gewölbekeller
Essig und Öl von Bärlauch, Walnüssen, Kalahari-Trüffel usw.
Der Feinschmecker hat die 250 besten
deutschen Feinkostgeschäfte aufgelistet. Mehr als 200 davon, inklusive aller
Spitzenhäuser,
belieferten wir mit diesen Spezialitäten.
Wir haben im Schwanen und über Internet verkauft (s.o. Preisliste von 2008) .