Damit die Suppen und Soßen auch wirklich sämig werden brauchts ein „Gmachtl“.

Das “Gmachtl” anrühren: Dazu 2 EL Mehl in den Rahm gut einrühren – wirklich gut verrühren, damit das Gmachtl glatt und ohne Klümpchen ist.

Das Gmachtl in die jeweilige kochende Flüssigkeit einrühren, unter Rühren aufkochen und ein paar Minuten ziehen lassen.

Mehl in Rahm gut einrühren, wirklich gut verrühren, damit das Gmachtl glatt und ohne Klümpchen ist.

Das Gmachtl in die jeweilige kochende Flüssigkeit einrühren, unter Rühren aufkochen und ein paar Minuten ziehen lassen. (Wird zB bei einer Rahmsuppe verwendet.)