BerlinFaces Winter 2015 by BERLINFACES I Die Stadt neu entdecken I Shopping & Lifestyle Magazine

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WINTER 2015

速

DIE STADT NEU ENTDECKEN

SPECIAL Winterzauber Geschenkemosaik Wohn- und Designtrends

INTERVIEWS MIT BERLINER GESICHTERN Holger Zurbr端ggen und das neue Balthazar Spreeufer 2 Fengshuimeisterin Parvati S. H旦rler Ayurveda-Koch und Autor Volker Mehl

GREEN LIFESTYLE 10 Goldene Feng Shui-Regeln Green Alley Award 2015 Alles rund um Ayurveda Including

PLUS Viele Gewinnspiele! B端cher, DVD, Wellness-Gutscheine, Kochkurse u.v.m. zu gewinnen

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BERLINFACES | EDITORIAL | 1

So richtig abschalten.

AZ Arosa

Portraitfoto: Eddy Autumn, Tasche von fawwi-taschen.de / VIELFACH – das Kreativkaufhaus, Parisfoto: Anke Sademann

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Innenleben Haben Dinge eine Seele? Gibt es bald atmende Wände aus Getreideresten und kann aus alten Schulgriffeln ein Spielplatz werden? Steckt in Omas guter Kartoffelsuppe das Wissen Jahrtausende alter Lebensführung? Eines ist sicher und steckt in jeder Antwort: eine Geschichte. Verbunden mit individuellen Geltungen und so genannte Wertschöpfungsketten. Wo kommen die Dinge her, die wir konsumieren, was sagen sie symbolisch über uns aus, und was machen sie im globalen Kontext? Am Anfang der Kette steht der Rohstoff, dazwischen liegen die Verarbeitungs- und Wirtschaftsmechanismen und am Ende stehen wir, die entscheiden, was wir kaufen – oder auch mal links liegen lassen.

S-Bahnhof Gesundbrunnen

PARIS ON T'AIME! Wir lieben Dich Paris – im Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Wir können viel lernen von Dir über Lebensfreude, Genuss, Freiheitsgefühl und Zusammenhalt. Auf Seite 18 finden Sie einen kleinen literarischen Reigen über das Savoir-Vivre – das Lebensgefühl à la FranÇaise.

Bio auch sonntags. Upcycling ist ein Zauberwort dieser Ausgabe, das sich der Ästhetik und Qualität neuer Wohn- und Designwelten anschließt. Man kann sich verwinterzaubern lassen, indem man sich über die Feiertage z.B. mit einem Buch auf eine innere Reise begibt. Warum nicht mal mit Jules Verne, dem Maître der Fantasiereisen (ab S.4)? Ich war am Ort seiner kindlichen Inspiration, seiner Geburtstadt Nantes und berichte. In Berlin wird seiner „Voyages Extraordinaires“ eine Ausstellung von Tagliavini bei Camera Work gewidmet. Kulinarische Neuigkeiten gibt es auch vom verträumten Nikolaiviertel. Hier hat Risottoweltmeister Zurbrüggen gerade ein neues Restaurant eröffnet (S.10). Und das Geschmeidige am Schluss: Im GREEN LIFESTYLE gibt es viel Raum für das Wissen des Lebens – Ayurveda. Bestsellerkochbuch-Autor Volker Mehl weiht uns ein.

7 Tage Bio

Auch zu mir hat ein „Ding“ gesprochen! Eine Upcycling-Tasche des Handmade Labels FAWWI, die aus nach Turnhalle duftendem Springbockleder, einem Secondhand-Herrensuit und einem Innenleben aus LKW-Plane besteht – und das ist GRÜN. Ein echtes UNIKAT. Sie sprach mich an - and I felt in LOVE.

denn's Biomarkt esundbrunnen Ansonsten werden Sie reichlich von uns beschenkt. DasGMagazin ist voller Geschenke-Tipps und vieler, vieler Gewinnspiele. Glück 0 Uhr auf! Mo – So 08.00 – 21.0 Uhr Kommen Sie gut – und SICHER ins neue Jahr! B Denn er Mo – Fr ab 06.30 äckGREEN ist die Hoffnung. Ihre Anke Sademann Chefredakteurin

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CHRISTOPH HAGEL BERLINER SYMPHONIKER

Redaktionell

„Eine der verrücktesten Opern Mozarts: ein wilder Stilmix aus Parkgeflüster, Kriminalfall und Comedia dell arte.“ Christoph Hagel

4 Auf den Spuren Jules Vernes 6 Eine Reise nach Nantes 8 Mythos Botticelli 10 Zurbrüggen-Balthazar Spreeufer 2 14 Kreativkaufhaus-Geschenke 18 Buchtipps Berlin & Paris 57 Zwischen Umarmung und Alltagsrassismus

Sonderthemen 4 Winterzauber 14 Geschenkemosaik 10 Wohn- und Designtrends Rubriken 1 Editorial 83 Impressum 84 Index Shoppingkieze

Green Lifestyle Die Shoppingkieze Entdecken Sie einigeder feinsten Adressen Berlins! / Discover some of the finest shops in Berlin!

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24|02|16 Freitag, Samstag, Sonntag 20 Uhr. Tickets und Kombi-Tickets mit Führung durch das Bode-Museum:

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Fengshuimeisterei Müll ist Gold / Upcycling total Green Alley Award 2015 Ayurveda-Koch Volker Mehl Gewürze gegen Winterblues Ayurveda-Pionier Wijerathna

46 Charlottenburg & Moabit 56 Wilmersdorf & Schöneberg

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Professor-Polidor

La Chercheuse

Le Départ

Voyages Extraordinaires

Winterzauber Wenn es im Winter à la „Bonjour Tristesse“ wieder monochrom draußen wird, dann freuen Sie sich einfach auf diese Zeit, in der man sich auf vieles einlässt: auf Entschleunigung und Rückzug um sich mal Wegzuträumen. Gleiten Sie wie ein Kind in die Fantasiewelt eines Botticelli oder Jules Verne. Der Fotograf Christian Tagliavini hat ihm eine Ausstellung gewidmet und seine Geburtstadt Nantes ist nur 1,5 Stunden von Berlin entfernt. Schlendern Sie über den Weihnachtsmarkt oder dinieren bei Zurbrüggen mit Blick auf die Spree.

Text: Birgit Behnke / Fotos: Christian Tagliavini, Camera Work / Faksimile: Wikipedia.org

Text: Anke Sademann / Foto: PLACE DES RÊVES © CHRISTIAN TAGLIAVINI aus der Ausstellung VOYAGES EXTRAORDINAIRES / Camera Work

BERLINFACES SPECIAL

Mit der Kamera auf den Spuren Jules Vernes

ules Vernes war einer der bedeutendsten Schriftsteller des 19. Jahrhunderts. Seine abenteuerlichen Romane spielen mit fiktionalen Elementen, gleiten in Science-Fiction ab oder nehmen Bezug auf wissenschaftliche Romanik, die dem Leser die damaligen Kennt- um die Empfindungen, Gefühle und Sehnnisse der Wissenschaft skizzieren und die Ge- süchte der Reisenden. schichte des Universums in einem unterhaltsamen Format erzählen sollten. Tagliavini ist einer der interessantesten Vertreter der zeitgenössischen Fotokunst, dessen „Voyages Extraordinaires“ ist eine Hommage Werke sich in namhaften Sammlungen befindes Fotografen Christian Tagliavini an den den. Für die Motive erbaute er eigenhändig Autor. Basierend auf den Werken von Jules jeden Bildraum, trug Requisiten und MateriVerne werden fiktive Passagiere in 28 Foto- alien des späten 19. Jahrhunderts zusammen, grafien in ergreifenden Porträts und gefühl- nähte die Kostüme selbst und sogar bei der vollen Szenerien dargestellt. Dabei geht es Auswahl der Models war es dem Künstler nicht um die Bücher in Ganzheit, vielmehr wichtig, sie mit Ausdruck und optischem

Habitus in der visuellen Authentizität der damaligen Zeit zu verorten. Diese bislang aufwendigste Serie mit seiner prägnanten Bildsprache nimmt den Betrachter mit auf eine Reise voller Illusion und Leidenschaft, die emotional, faszinierend und einzigartig zugleich ist. CHRISTIAN TAGLIAVINI – VOYAGES EXTRAORDINAIRES 12. Dezember 2015 bis 27. Februar 2016 Camera Work Kantstraße 149 10623 Berlin Öffnungszeiten: Di – Sa: 11 – 18 Uhr

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Jules Vernes Geburtsstadt Nantes Inspirationsquelle eines Zukunftserfinders Grosses Bild: Das Karussell der Unterwasserwelten

der den Erfinder des Science Fiction bis zu seinem 20. Lebensjahr geprägt hat (1828 – 1848). Jules Vernes Geburtsstadt Nantes, die ‚entre deux mers’ zwischen Loire und Ozean (dem französischen Atlantik) Gebettete, war zu dieser Zeit wichtigster und größter Hafen Frankreichs und Porte de la Bretagne. Als Sohn einer Bretonin und eines Parisers wächst der Knabe Jules-Gabriel mit 5 Geschwistern mitten im Reeder- und Händlerviertel auf der zwischen zwei LoireArmen umschlossenen Insel Feydau auf, die damals nur durch Brücken mit dem Festland verbunden war. Den gescheiterten Versuch des elfjährigen Jules, auszubüxen und als Schiffsjunge anzuheuern, lebt er später in seinen Romanen und Reisen aus. Der Schriftsteller studiert zwar dem Vater zuliebe Jura in Paris, schreibt aber bereits als Student und wird schnell als großes Talent entdeckt. Seine Fantasiewerke haben ihn bereits zu Lebzeiten vermögend

gemacht, seine zahlreichen Reisen machten ihn reich an Erfahrungen für die Nachwelt. 1905 verstirbt er in Amiens (Picardie), seinem Lebensschwerpunkt. In der rue de l’Hermitage auf dem Hügel Sainte-Anne mit Loireblick wird anlässlich seines 150. Geburtstagstags 1978 das Musée Jules Verne eröffnet. Zahlreiche Bücher, Manuskripte, Dokumente sowie Illustrationen und Auszüge aus seinen Werken können dort eingesehen werden. NANTES UND DER JULES VERNE-SPIRIT

Nantes hat viele Gesichter – ist historischklassische Herzogresidenz der Bretagne, nachdenkliche Ökostadt (Green Capital of Europe 2013), aber vor allem ein einziger Parcour Moderner Kunst, der sich nicht nur quer durch die Stadt (entlang der ‚ligne verte’ / grüne Linie), sondern bis zur Loiremündung (L´Estuaire) in zahlreichen Skulpturen, Installationen und Events im öffentlichen

Text: Anke Sademann / Fotos: VAN Jean-Dominique Billaud, wikipedia, Musée Jules Verne de Nantes

eder kennt den Mann, der seit über 150 Jahren unsere Fantasie beflügelt, uns mit dem Heißluftballon in 80 Tagen um die Welt, 20.000 Meilen unter das Meer oder bis zum Mittelpunkt der Erde schickt und uns unter Wolkendecken und Erdkrusten wahre Wunderländer erobern lässt. Die feinen Räderwerke seines schöpferischen Geistes wurden von Kindheit an vom Blick aufs Meer, einer lebendigen Werft, großen Schiffen und einem nicht versiegen wollenden Fernweh angetrieben. Auch die Inspiration zu den hochtechnischen Vehikeln seiner Romane ist an einem Ort entstanden,

E S I E R DIE NACHS! E T N NA

! ANTES RNE N E I S CKEN LES VE ENTDE DT VON JU ST KUN TSSTA GEBUR EINE DURCH TE STADT! ER FORMI 30 S N A R UR 1H T IN AVIA N ANS BERL MIT TR NDEN VON U T FLUGS ENTFERNT!

ist es, wenn sich der Elefant (eine Metallkonstruktion mit Getriebe) in Bewegung setzt und auf 30-minütigen Rundgängen bis zu 50 Personen mitnimmt, dabei auch noch trompeten und Wasser aus seinem Rüssel spritzen kann. Ein weiteres Herzstück der Machines ist das 25 m hohe Karussell der Unterwasserwelten (LE CARROUSEL DES „MONDES MARINS). Auf drei Ebenen begegnet man fliegenden Fischen und anderen Meeresbewohnern. Neuestes Projekt ist der Reiherbaum (ARBRE AUX HERONS), ein 35 m hoher Baum mit 50 m Durchmesser (ein 20 m langer Prototyp-Ast vermittelt ein Vorgefühl). Zukünftig sollen die Besucher auf Riesenreihern, anderem Geflatter und Insekten fliegen und von Ast zu Ast durch hängende Gärten wandern können. Die Machines sind ganzjährig zu bestaunen (außer im Januar) und Durch sein innovatives Stadtmarketing hat sind sicherlich ganz im Sinne des Ursohnes die Stadt auch ein wunderbares Krisenmana- der Stadt. gement. Durch ihre strategisch günstige Lage war sie kriegsgebeutelt. Ein herber Schlag Jules Verne nous fait rêver. stellte die Verlagerung der großen Industriewerft nach Saint Nazaire dar. Die riesige TIPP : Der Nantes-Pass für 1-3 Tage lohnt sich, um die Hafenanlage im Westen der Stadt verfällt in zahlreichen Hotspots der Stadt vergünstigt zu besueinen depressiven Leerstand, bis dort 2007 chen. Von Berlin ist Nantes nur einen Katzensprung ein 12 Meter großer, 48,4 t schwerer Elefant entfernt. Die französische Low-Cost-Airline Transavia geboren wird. France fliegt zwei Mal pro Woche von Berlin-Tegel An der Schnittstelle von Jules Vernes erfundenen Welten, Leonardo da Vincis mechaschon ab 35.-- € nach Nantes. nischem Universum und Nantes Industriegeschichte werden hier die Machines de l’île 2016 sollte man sich den 1. Juli bis 28. August 2016 merken. Beim Projekt „Renversée par l’art“ werden – ein mechanischer, hafenpoetischer, offener zahlreiche internationale Kunststätten ihre Pforten Tierpark in Übergröße errichtet. Die beiden Väter François Delarozière und Pierre öffnen und die ganze Stadt „auf den Kopf“ stellen. Orefice konstruieren in den drei Hallen mit www.nantes-tourisme.com Schiffsbautechnik ihre Zöglinge und erschaffen magische Kreaturen aus Holz und Stahl. www.levoyageanantes.fr www.julesverne.nantesmetropole.fr Von einer offenen Galerie aus kann man in www.lesmachines-nantes.fr/de/ den verglasten Werkstätten die Entstehungsprozesse verfolgen. Ein echter Aha-Moment Raum manifestiert. Die dynamische Stadt ist in höchstem Maße kreativ und weltoffen. Namhafte internationale Künstler hinterlassen überall ihre Spuren. Eine hohe Affinität zu innovativer Architektur spiegelt sich in genialen Gebäuden und Industriebrachen werden in lebendige Kulturstätten transformiert. Stadtkurator Jean Blaise behauptet zu Recht, dass „an jeder Straßenecke das Unerwartete auftauchen kann“.

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Künstlergruppe der Präraffaeliten wiederentdeckt, wurden Botticellis Werke bis in die Gegenwart Vorlagen für eigene Bilder, allen voran seine „Geburt der Venus“.

Kaum ein Künstler wurde und wird derart oft zitiert, kopiert, in andere Genres wie Film und Mode überführt. Wann wurde Sandro Botticelli zum Popstar der Kunst? Wann wurden seine Bildwelten zum Allgemeingut? Seit dem 19. Jahrhundert u.a. von der englischen

Der Zuschauer sieht in den ersten Räumen Botticellikult und Kunst von der Gegenwart bis ins 19. Jahrhundert mit Werken von Bill Viola, Tomoko Nagao, David la Chapelle und Andy Warhol. Dolce und Gabbanas Venus Dress zeigt, wie Botticelli zum Lifestyle wird. 1976 setzt sich Vallie Export in ihrer Fotokollage mit Botticellis „Madonna mit dem Granatapfel“ mit dem Frauenbild auseinander, nennt Ihr Werk „Erwartung“ und wiegt statt dem Jesuskind einen Staubsauger in den

he Botticelli Renaissance“ heißt die derzeitige Ausstellung in der Gemäldegalerie in Berlin. Mit diesem doppeldeutigen Titel zeigt sie die Wiedergeburt des Künstlers Sandro Botticelli (1445 –1510), der nach seinem Tod fast 300 Jahre lang in Vergessenheit geriet. Heute gilt er als einer der bedeutendsten Protagonisten in der Kunst der Renaissance.

Armen. Gerne wüssten wir, was Magritte dazu bewogen hat, eine Figur des Primavera Botticellis auf die Rückseite seines berühmten Mannes mit Melone zu malen, aber wie bei vielen seiner Werke gab er keine Auskunft. Nach hundert Werken fragt sich mancher, ob der Hauptdarsteller da noch mithalten kann: Der letzte Saal der Ausstellung wird zur großen Inszenierung. Ein an den Außenwänden mit grauem Schiefer verkleideter Schrein dominiert den Raum. Hier hängen 50 Werke, die Botticelli zuerkannt werden, 20 werden erstmalig gezeigt. Im Inneren des Schreins sind die zwei einzigen Arbeiten gezeigt, die eine Signatur Botticellis aufweisen. Hier wird sicherlich ironisch gezeigt, was nach jahrzehn-

Text: Dirk Holtkamp-Endemann / Bilder: Gemäldegalerie Berlin

Nimbus und Mythos Botticelli

telanger Deutung seitens vieler Kunsthistoriker nicht immer zur eindeutigen Zuordnung führen konnte. Im Katalog setzen die Kuratoren keck ein Fragezeichen: Botticelli? So hängt ein Gemälde zwischen den Originalen, das erst spät als Fälschung erkannt wurde. Botticelli wurde von den Medici für Portraits vom Papst für Fresken in der Sixtinischen Kapelle beauftragt und hat Dantes Göttliche Komödie gezeichnet. Einige seiner Bildschöpfungen wurden zum Markenzeichen, zum "brand" des Künstlers. Trotz Unterschieden in der Qualität, die manche Historiker mit seiner Künstlerwerkstatt begründen, ist die Strahlkraft nicht zu übersehen. Botticelli hat dem Zeitalter des Individuums, der Neugierde, der Wissenschaft die Bilder gegeben, die viele Künstler heute inspirieren. Hingehen!

THE BOTTICELLI RENAISSANCE von: 24.09.2015 – 24.01.2016 GEMÄLDEGALERIE Besuchereingang Matthäikirchplatz, 10785 Berlin www.botticelli-renaissance.de Öffnungszeiten Di, Mi, Fr 10.00 – 18.00 Do 10.00 – 20.00 Sa, So 11.00 – 20.00, Mo geschlossen Kassenschluss jeweils 30 Minuten vor Schließung vollständig rollstuhlgeeignet Bilder oben: Blick in die Ausstellung "The Botticelli Renaissance" Staaatliche Museen zu Berlin, Gemäldegalerie, 2015 / Achim Kleuker, Bild unten rechts: Sandro Botticelli: Porträt eines jungen Mannes, um 1480–1485. Andrew W. Mellon Collection,National Gallery of Art, Washington D.C. © Courtesy National Gallery of Art, Washington

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übersetzt 12- Liter-Einheit heißt. Mit besten roten Tropfen gefüllte überdimensionierte Flaschen stehen im Gastraum, sind Eyecatcher und Markenzeichen, das 12 Gang-Menue, das man in über 3,5 Stunden zelebriert, legendär und die eigene Sekthausmarke Programm. „Ich habe das Balthazar in New York als Vorbild genommen, dieses unbeschwerte Lebens- und Genussgefühl wollte ich nach Berlin bringen.“

BERLINFACES Kitchenstory

Metropolitanküche im Nikolaiviertel Holger Zurbrüggens Balthazar Spreeufer 2

Sein 2006 eröffnetes Balthazar-Stammhaus am Ku´damm ist bestens besucht – das Sommermärchen-Motto „die Welt zu Gast bei Freunden“ bis heute Konzept. Gäste mit anspruchsvollem Gaumen und Prominenz aus Politik und Kultur geben sich in dem in einem Gründerzeitpalais situierten Restaurant genüsslich die Klinke in die Hand. Viele Celebreties, Ministerien und Prominenz buchen gern Zurbrüggens Catering. Beliebt ist

auch das Format der Küchenpartys. Alles ist handgemacht und vom Chef persönlich ausgewählt. „Ich arbeite keine Bestellungen ab, sondern will reinen Herzens und Gewissens meine Kunden und Gäste begleiten“. Seine Metropolküche beschreibt der viel gereiste Norddeutsche als weltoffen und doch regional, hochwertig aber unbeschwert. Gekocht wird aus dem Bauch. „Ich bringe gern Exoten wie Springbock aus Südafrika, Wasserbüffel aus Brandenburg oder einen NY-Cheesecake als kleine Geschmacksreisen auf den Tisch, lasse aber auch zünftige Traditionsgerichte neu aufleben. Eisbein ohne

Knochen auf Dunklelbiersauce und Rieslingkraut mit Gratin könnte so ein transformiertes Traditionsgericht sein“. Zurbrüggen hat an die 65 Länder bereist, dabei findet er Abstand und Inspiration. „Meine Reisen sind lebendige Welten, die wie ein Vorhang auf und zu gehen. Mein Sohn hat mit seinen 5 Jahren schon an die 13 Länder gesehen“, strahlt Zurbrüggen, der sich von asiatischen Ländern wie Thailand, Indonesien, Kambodscha, aber auch Indien und neuerdings Dubai seine Impulse holt. „Das Balthazar1 ist für viele wie ein kulinarisches Wohnzimmer mit Seele“, so der unprätentiöse und beliebte Gastgeber. Die Preise sind gehoben, aber fair und bezahlbar. Jeder Gast ist willkommen, bekannte Namen und Titel nebensächlich. Die meisten seiner Mitarbeiter sind seit vielen Jahren dabei und bauen das neue im Osten nahe dem Alexanderplatz situierte Balthazar Spreeufer 2 mit auf. „Bei uns ist das Zusammenarbeiten sehr familiär, aber ich erwarte auch Loyalität, Kreativität und Flexibilität. Das Team und ich bilden ein Ganzes. Das ist unser Erfolgsgeheimnis und macht ein gesundes Unternehmen aus“. Markenzeichen beider Balthazare ist der zentrale, 4 Meter lange Tisch mit den 12 Plätzen. Die 12 spiegelt sich im Namen Balthazar, der

Der prangt nun am Balthazar am Spreeufer 2. Mit der Glasfront, die vier offene Räume umschließt und das Draußen nach innen holt, wirkt es größer als sein Stammhaus. Im Sommer kann man auf der großen Außenterrasse sitzen und auf die Spree schauen. Die heimelige Atmosphäre des Nikolaiviertels lässt die Unruhe der stark befahrenen Leipziger Strasse und die Nähe zum Alex vergessen.

Interview und Text: Anke Sademann / Fotos: www.wiese-genuss.de

ür viele Berliner ist das Nikolaiviertel aus dem Bewusstsein verschwunden. Es ist als Honnis Repräsentationskulisse, die er 1987 zu Berlins 750-Jahrfeier aufgepimpt hat, verpönt und nicht mal als Kiez ernst zu nehmen. Viele waren schon 20 Jahre nicht mehr dort. Touristen schlendern in Zeitlupe durch die autofreien Gässchen und bebummeln die zahlreichen Lädchen. Dabei ist es Berlins ältestes Viertel und besitzt die urkundlich um das Jahr 1200 gebaute erste Kirche der Stadt. Zwar hat das Viertel mit 30 Lokalitäten die höchste Gastronomiedichte, aber keine echten Highlights. Das soll sich nun ändern. Holger Zurbrüggen, der als Risottoweltmeister bekannte Berliner Erfolgsgastronom, will mit einem neuen Genusstempel das Viertel wieder attraktiv machen, das gastronomische Level heben und die Berliner erneut dafür sensibilisieren.

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Die Menükarte mit viel Fisch bildet eine Symbiose zur Flusslage, und das günstige Mittagsmenu lässt die Gäste im Winter auch bei Tageslicht genießen. Ein changierendes Lichtspiel untermalt die Stimmung der Jahreszeiten, bringt Wärme oder Kühle. Die zurückhaltende Eleganz des Interieurs spiegelt Zurbrüggens Einstellung. „Ich mag es klar, ohne Schnickschnack. Als Sternzeichen Wassermann liebe ich Wasser und habe mir mit der exponierten Flusslage auch einen Traum verwirklicht - und

Holger Zurbrüggen mit Restaurantleiterin Marie Jung

das Mückenfrei“, grinst er und zeigt auf den einzigen Farbklecks im Restaurant, die lange Balthazar-Tafel in Wassermann-Türkis. „Die gehobene Gastronomie kam hier lange zu kurz. Auch der Alexanderplatz wird sich entwickeln.“ Fast zeitgleich mit der Eröffnung des Zweitrestaurants ist Holger Zurbrüggen Vater einer kleinen Tochter geworden und sieht im nächsten Jahr einem runden Geburtstag entgegen. „Ich lasse alles auf mich zukommen und habe mit der Zeit gelernt, auch mehr abzugeben. Sich zu Verzetteln und alles gleichzeitig machen zu wollen bringt sowieso nichts.“ So ist Zurbrüggen auch eher am Ku´damm anzutreffen, wo er gleich um die Ecke wohnt. Im Balthazar2 steht sein Team für ihn und freut sich auf die neuen Stammgäste.

BALTHAZAR Kurfürstendamm 160 18 – 23 Uhr Tel. 030 / 89 40 84 77 www.balthazar-restaurant.de BALTHAZAR SPREEUFER 2 Spreeufer 2 12 – 22 Uhr Tel. 030 / 30 88 21 56 www.balthazar-spreeufer.de Business-Lunch 2/3 Gänge 15.--€/19.-- €, Gerichte ab 7 Euro

Winterhighlights Weihnachtssorglospaket für 4 Personen am 24.12.: Gans to GO!

Orangenbeifußjus, Rot- u. Grünkohl mit Kartoffelklößen 99,- € Weihnachtsmenü 4 Gänge 45,- € Fine Dining Silvestermenü inkl. Sekt 99,- €

Im Januar 2016: 5 Gang-Menue mit Weinbegleitung 69,- €, Spree und Ku´damm Metropolitan 4 Gang-Menue 44,- €, 12-Gang-Menue 95,- € p. P. Vegetarische u. vegane Varianten auf Anfrage

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Advertorial

Aus dem Bühnenprogramm Mittwoch, 25. November 17.00 Uhr: Auftakt mit Country-Legende Larry Schuba 18.00 Uhr: offizielle Weihnachtsmarkteröffnung und Illumination des Baumes mit Bezirksbürgermeister Helmut Kleebank

Samstag, 5. Dezember 13.30 Uhr: das „Spandauer Blasorchester“ musiziert 15.30 Uhr: Zoll BigBand Berlin 19.00 Uhr: Musik vor dem Stiefelputzen „Feedback Berlin“ Sonntag, 6. Dezember 13.30 Uhr: „3viertelelf“ – „Bundesvision Song Contest“ und Unterstützer der Berliner Tafel 15.30 Uhr: Zoll BigBand Berlin 18.00 Uhr: Jazz zum Wochenausklang – „Dixie Brothers“

Freitag, 27. November 15.30 Uhr: „Froher Rest“ – gesunde „Resteverwertung“ mit der Berliner Tafel 18.00 Uhr: Christmas meets Rock and Roll mit “Big Value”

Bald, Ihr Kinder, wird’s was geben... Alle Jahre wieder – der Spandauer Weihnachtsmarkt Italienische Maronis oder die Köstlichkeiten aus der 1. Berliner Bratwurstmanufaktur lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Skandinavischer Flammlachs erwartet Gourmets ebenso wie traditionelle afrikanische Gerichte. Warme Füße macht der Glühwein, ein Edelbrand aus RheinlandPfalz hilft gegen Völlegefühl und Kräuterschnäpse aus dem Fichtegebirge gibt’s passend nahe der Weihnachtstanne. Auch Kultur wird wieder ganz groß geschrieben. Ein täglich wechselndes Musikprogramm sorgt für Stimmung und die Freitagskonzerte locken mit „Christmas meets Rock’n Roll“. Die Zoll Bigband Berlin kommt jedes Wochenende auf die große Bühne am Markt. Dienstag bis Samstag wird der

historische Handwerkermarkt bei St. Nikolai mit mittelalterlicher Musik untermalt. Kulturhaus, Zitadelle und viele Spandauer Kirchen glänzen im Advent auch noch mit eigenen Veranstaltungen. Details gibt es auf www.spandauer-weihnachtsmarkt.de

Text: Birgit Behnke / Fotos: Partner für Spandau

Dieser Duft! Glühwein, Bratwurst, Karamell – der Spandauer Weihnachtsmarkt verströmt sein eigenes Flair und verkürzt das Warten auf das Christkind. Vorfreude meets Genuss – bereits zum 42. Mal laden die Verkaufsstände in der Altstadt zum internationalen Weihnachtsshopping ein. Silberschmuck aus Nordafrika oder dem Nahen Osten, ukrainische Christbaumkugeln, polnische Weihnachtsdeko oder Schnitzwerk aus Südeuropa locken die Besucher. Oder doch lieber handgetöpferter Weihnachtsschmuck aus Sachsen? Gestricktes aus Brandenburg oder dem Taunus? Die süddeutsche Krippenwerkstatt findet man hier ebenso wie Gaumenfreuden für jeden Geschmack.

Samstag, 28. November 15.30 Uhr: Weihnachtliche Melodien mit der Zoll BigBand Berlin 19.00 Uhr: Andreas „Andi“ Schulte am weihnachtlichen Piano!

Mittwoch, 9. Dezember 16.00 Uhr: Empfang beim Weihnachtsmann – das Team der Berliner Tafel lädt die Jüngsten zum Backen leckerer und gesunder Müsliriegel ein 17.00 Uhr: der ALBATROS von ALBA Berlin gibt Autogramme und verteilt Freikarten

Samstag, 19. Dezember 13.30 Uhr: Blasorchester der Musikschule Spandau 15.30 Uhr: Zoll BigBand Berlin 18.00 Uhr: im Jubiläumsjahr auf der Bühne – „Rock 59“ Sonntag, 20. Dezember 13.30 Uhr: tiefe Stimmen im Advent: „Männerchor Falkensee“ 15.30 Uhr: Zoll BigBand Berlin 18.00 Uhr: „Cucumbers“ Dienstag, 22. Dezember 18.00 Uhr: der singende Moderator – „Uli und die Grauen Zellen“

Samstag, 12. Dezember 13.30 Uhr: Blasorchester der Musikschule Spandau 15.30 Uhr: Zoll BigBand Berlin 19.00 Uhr: handgemachte Rockmusik mit „Blackmail“

Sonntag, 29. November 13.30 Uhr: das „Spandauer Blasorchester“ musiziert 15.30 Uhr: Weihnachtliche Melodien mit der Zoll BigBand Berlin 18.00 Uhr: Wochenendausklang mit den „Jazz Makers Berlin“ Mittwoch, 2. Dezember 16.00 Uhr: Empfang beim Weihnachtsmann, unterstützt durch seine klangvollen Helfer 17.00 Uhr: Herthinho von Hertha BSC gibt Autogramme und verteilt Freikarten

Mittwoch, 16. Dezember 16.00 Uhr: Empfang beim Weihnachtsmann - das Team der Berliner Tafel lädt die Jüngsten zum Backen leckerer und gesunder Müsliriegel ein

Auftritte der Turmbläser: Ab dem 29. November an jedem Samstag und Sonntag im Advent – 16.30 Uhr auf dem Balkon der Nikolaikirche, 17.15 Uhr am Weihnachtsbaum auf dem Markt (nicht am 12. Dezember) Sonntag, 13. Dezember 13.30 Uhr: tiefe Stimmen im Advent: „Männerchor Falkensee“ 15.30 Uhr: Zoll BigBand Berlin 18.00 Uhr: „Umbrella Jazzmen“

SPANDAUER WEIHNACHTSMARKT 25. November bis 23. Dezember Altstadt Spandau Täglich ab 11 Uhr geöffnet

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Bloß kein Einkaufs-Stress. Geschenke sollen ja schließlich Freude machen. Ein Bummel durch das Kreativkaufhaus und schon sind die individuellen Präsente im Sack. Ob Schmuckunikate, Porträtgutscheine oder rockige Handtaschen – da wird man aber Augen machen beim Auspacken. Auch kleine Formate machen glücklich. Ein Gutschein für einen entspannenden Wellness-Tag am Scharmützelsee kommt ebenso gut wie eine Workout-CD für die Schönheit. Entspanntes Shopping mit viel Zeit für einen Glühwein unterwegs.

Foto: Anke Sademann, Ohrringe von fresch mit trash gibt’s bei VIELFACH – das Kreativkaufhaus / Text: Birgit Behnke

Geschenkemosaik

Text: Anke Sademann / Fotos: Anke Sademann, v.li. transFormate (o.), Lexikothek, RecordBagz, Mabreser

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Kreativkaufhaus mit Unikatcharakter Handmade & Upcycling bei VIELFACH BERLIN!

m VIELFACH BERLIN – Das Kreativkaufhaus vermietet Carsten Schirrmeister auf 140 qm und 2 ½ Etagen 250 Verkaufsflächen (temporär oder langfristig). Über 100 Labels, Künstler und Kunsthandwerker aller Bereiche, sind hier fest etabliert mit Design, Kunst & Fotografie, Home & Living, Fashion & Accessoires – 100 % handmade. „Die meisten Artefakte werden auf Märkten und online verkauft. Unsere Aussteller, von denen 60 % ihre Ateliers und Werkstätten in Berlin und Brandenburg haben, bleiben unabhängig und haben im VIELFACH nun einen festen Verkaufsstandort. Die Preise sind hier die gleichen wie auf den Märkten. Fair für den Endkäufer und den Aussteller – das ist die Devise“, so Schirrmeister, der die

Branda Alvarez alias Mabreser oder die kunterbunten Handytaschen und Geldbörsen aus Aluverpackungsmüll von simply needles. Die Fliege aus Fahrradschlauch, der Schmuck aus Kronkorken oder der Schutzengel aus Pappmaché mit Berlinstadtplan-Knitterkleidchen (astrids-schutzengel) stammen auch aus dem Recyclingkreislauf.

empathische, aber wirtschaftlich denkende Anlaufstelle und Naht- und Nabelstelle zur „RecordBagz rockt Ihre Lieblings-Vinylplatte Außenwelt ist. zu ´ner poppigen Tasche oder Sie hören Ihre Hits aus den Hightechboxen aus umgebauViele Labels sind schon lange dabei, ande- ten Heizlüftern von urmurks“. Schirrmeister re starten über VIELFACH BERLIN einen hat die Berliner Handmadekultur erlebbar Testballon. „Viele Unikate sind nur hier zu gemacht und einen Ort erschaffen, dem die finden. Wir setzen mit Erfolg auf individu- Aura einer großen Liebe zum Detail inneelle Vielfalt – offline. Die hohe Qualität der wohnt. Wer ein Unikat-Geschenk sucht ist Verarbeitung nimmt auf die authentische hier richtig. Individueller geht’s nicht. und individuelle Ausstrahlung der Produkte keinen Einfluss. Immer mehr Artikel entste- VIELFACH BERLIN hen aus dem nachhaltigen Upcycling – Ten- Das Kreativkaufhaus denz steigend.“ Schirrmeister zeigt auf aus Zimmerstr.11, 10969 Berlin Zeitungen geflochtene Taschen des Labels Tel. 030 / 914 84 678 transFormate. Beeindruckend auch die aus www.vielfach-berlin.de Feuerwehrschläuchen, Luftmatratzen und www.geschenke-berlin.com LKW-Planen produzierten Objekte von www.facebook.com/vielfachberlin

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Text: Birgit Behnke / Fotos: KriegerHome

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Träume werden wahr

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BERLINFACES GREEN LIFESTYLE

Zwei Handflächen

Foto: byheaven – fotolia.com

DIE THEMEN 28 Fengshuimeisterei 32 Müll ist Gold / Upcycling total 33 Green Alley Award 2015 34 Ayurveda-Koch Volker Mehl 37 Gewürze gegen Winterblues 38 Ayurveda-Pionier Wijerathna 41 Weihnachten mit Weleda

Text: Anke Sademann / Produktfoto: Terra Cycle

as ist eine Maßeinheit, die man praktischerweise immer bei sich trägt. Zwei davon sind beispielsweise die empfohlene Portionierung in der Ayurveda-Küche, die man pro Mahlzeit verspeisen sollte. Wir brauchen viel weniger, als wir gewohnt sind zu uns zu nehmen. Qualität mit ein paar einfachen Regeln bringt alles in Balance. Denn mehr Inhalt steht für mehr Energie, und dieses Prinzip überträgt sich automatisch auf andere Lebensbereiche. Das demonstriert uns Ayurveda-Koch Volker Mehl (S. 34), der das Jahrtausende alte „Wissen vom Leben“ Terra Cycle hat mit seinen Sammelaktionen 4 Mrd Abfalleinheiten eingespart, die sonst auf Deponien oder in einer Verbrennungsanlage verschwunden wären. www.terracycle.de unkompliziert in den Alltag integriert. Die passenden Gewürze mit Heilwirkung ergänzen die energetische Kochkunst und sind mit etwas Glück zu gewinnen (S. 35). Geschulte Hände massieren sogar vierhändig, verteilen feines Öl und geschmeidiges Wohlgefühl (ab S. 39). Überhaupt nimmt zum Jahreswechsel die Gesundheit - ganzheitlich und ganzjährig – in diesem winterlichen Green Lifestyle einen großen Platz ein. Das Thema Ayurveda hat ab S. 34 einen ausführlichen Ehrenplatz.

und in handmade steckt die Hingabe zu der Also, Bravo und Wertschätzung für unsere Produktion liebevoller Artefakte und nach- Hände. Zwei linke zu haben ist übrigens keihaltigen Geschenken (S. 15). ne Ausrede, sie nicht sinnvoll einzusetzen.

Aber auch eine Hand mit beiden Händen zu wärmen ist eine Geste, um einem Menschen seine Hilfe anzubieten. Jemanden zu streicheln, zu umarmen oder festzuhalten sagt mehr als Worte (z. B bei der Flüchtlingshilfe oder im Kältebus S. 82 / 83) Reibt man seine Hände aneinander, entsteht eine warme, gute Andere flinke Hände ernten Gemüse oder Energie. Mit 10 goldenen Feng Shui-Regeln sammeln Müll, um daraus dann schöne Din- bringt man sie auch in die heimische gute ge zu recyceln (S. 32). Im Wort Handwerk Stube (S. 28).

Leben Sie GREEN. Auch mit Händen hinterlassen Sie Ihren Fußabdruck!

Anke Sademann Ressortleitung GREEN LIFESTYLE

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Jeder Raum ist ein eigener Organismus

spirituell werden. Was wirkt ist entscheidend. Aufgrund der nicht vergleichbaren Einzelfälle wird immer eine kostenlose Erstberatung angeboten. Bei Auftrag wird in zwei Terminen (im Abstand von 4-5 Wochen) und konkreten Zielsetzungen der Einzelfall gelöst. „Mein Alltag ist so abenteuerlich wie in meinen Blogkrimis beschrieben. Um Energieabdrücke zu transformieren, setze ich während meiner Feng Shui Arbeit mit der Methode von Tao Da Hang (der Weg zum Großartigen) zusätzlich unterschiedliche Symbole, die ähnlich wie Akupunkturnadeln als Energieimpuls wirken.“

Energetisches Feng Shui in Berlin

PARVATI S. HÖRLER Fengshuimeisterin über Heimat

Die wenigsten Menschen leben noch an den Orten und in den Häusern, wo sie aufgewachsen sind. Wir sind fast alle zu Normaden geworden. Die einen aus Not, die anderen aus Notwendigkeit. Durch das energetische Feng Shui ist es möglich, unabhängig von der Verweildauer, Lebensräume zu einer Oase werden zu lassen, in der es erlebbar ist, sich zu regenerieren und frei zu entfalten.»

chon als kleines Kind spürte Parvati S. Hörler, wo ihr Bett stehen sollte und welche Bilder und Farben eine positive Energie ausstrahlten. Je älter sie wurde, desto mehr bildete sich ihre hohe Sensibilität heraus, die Energie von Orten und Menschen wahrzunehmen und zuzuordnen. Aus ihrem Bedürfnis, den Erscheinungen eine Form zu geben, fand sie den Weg zum energetischen Feng Shui. Nach einer internationalen Ausbildung praktiziert die studierte Geisteswissenschaftlerin seit über 25 Jahren – davon 8 Jahre in Berlin – als Fengshuimeisterin und Schamanin. Dazu gehören Feng Shui Entstörungen ebenso, wie Einzelberatungen und unterschiedlichste Ausbildungen und Seminare. Als Autorin gibt sie ihr Wissen in Fachbüchern und Artikeln weiter. Innerhalb einer Feng Shui Beratung werden negativ belastete Ort energetisch gereinigt. Über Transformationsprozesse werden die Energien von Wohnungen, Häusern, Büros und anderen Geschäftsräumen verwandelt, bis die entsprechend gesetzten Ziele der jeweiligen Auftraggeber erreicht sind. Auch Baustellen und Grundstücke profitieren in der Entwicklungsphase von der Feng Shui Arbeit, was auch Bauleiter und Architekten immer wieder überzeugt. Zahlreiche Erfolgsgeschichten sprechen für sich und sind manchmal so nachhaltig beeindruckend, dass sie diese sogar als Inspiration für einen Feng

Shui Krimi auf ihrem Blog verwendet. „Jeder Raum ist ein individueller Organismus – er atmet und ist Selbstausdruck des Menschen. Es gibt 10 goldene Regeln (s. re.), um zu prüfen, wie man sich in ihm, aber auch wie der Raum sich mit uns fühlt. Es gibt immer eine Rückkopplung.“ „Hinzu kommt, dass in Vielumzugs-Zeiten wie heute, in denen Räume immer wieder von anderen bewohnt werden, jeder seine eigenen Energieabdrücke zurücklässt und der

Nachmieter unbewusst damit konfrontiert wird. Auch die Energie der Nachbarn kann ungeschützt durch Wände strömen. Gerade in einer Stadt wie Berlin mit seinen noch von Kriegs- und Geschichtsschauplätzen geprägten Stadtvierteln leben wir wie in einem offenen Geschichtsbuch, Seite um Seite voller alter Energien, die viel Transformationsarbeit brauchen“. Um eine Feng Shui Beratung durchführen zu lassen, muss man nicht selbst

Text: Anke Sademann / Fotos: Parvati S. Hörler, Claudius Weigmann (Portraitfoto)

«Heimat bedeutet Geborgenheit und Zugehörigkeit. Heimat gibt Sicherheit. Sie ist der Ort an dem wir uns verwurzeln wollen, um zu wachsen und zu leben. Heimat ist der Ort an dem wir uns verstanden fühlen. Sie ist dort, wo unsere Freunde sind.

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„Früher wurde das Richtfest eines Hauses immer mit offenem Dach gefeiert und ein Kranz als Symbol befestigt, um die guten Geister einzuladen. Vergleichbar damit schließe ich meine Feng Shui Arbeit ab, indem ich in einem Ritual um Schutz und Segen für das jeweilige Objekt und ihre Bewohner bitte. Ist ein Ort erst mittels Feng Shui entstört bleibt die positive Veränderung bestehen. ÜBRIGENS: Eine Feng Shui-Beratung ist betrieblich und privat als haushaltseigene Dienstleistung steuerlich absetzbar! Alle Infos zu Seminaren, Ausbildungsmodulen, Preisen und persönliche Terminvereinbarungen (auch Fernberatung) unter: PARVATI S. HÖRLER Fengshuimeisterin, Schamanin und systemischer Business Coach Tel. 030 / 234 576 20 Mobil 0172 / 665 97 71 E-Mail: parvati@fengshuimeisterei.de www.fengshuimeisterei.de

Mit sofortiger Wirksamkeit!

Die 10 goldenen Feng Shui-Regeln

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Es gibt keine Zufälle, auch nicht bei der Auswahl unserer Lebensräume. Alles, was wir anziehen, basiert auf dem Gesetz der Resonanzen. Baue eine gute Beziehung zu Deinen Privat- und Geschäftsräumen auf. Gehe respektvoll und liebevoll mit Deinen Räumen um. Zeige den Räumen Deine Dankbarkeit. Beginne zu verstehen, dass Deine Räume ein eigener lebendiger und intelligenter Organismus sind.

Sind Deine Räume krank, schlecht durchlüftet, vergiftet und angefüllt mit uner lösten Altlasten, hilf ihnen sich besser zu fühlen. Dann geht es auch Dir besser.

Nimmst Du in Deinem Leben dramatische Veränderungen wahr, die Du nicht zuordnen kannst, beginne Dich mit der Geschichte Deiner Räume und des Ortes zu befassen.

Welche Botschaften vermitteln sie Dir? Was erzählen sie? Worauf wollen sie Dich aufmerksam machen?

Denke daran, alles hat immer auch mit Dir zu tun.

Wie genau Du mit den 10 Regeln umgehst und mit welchen Unterfragen und Überlegungen sie Dich zum Ziel bringen findest Du hier:

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WOHNopposition Rolf Amann natürlich schöne Vollholzmöbel Rolf Amann möchte zu dem persönlichen Wohlbefinden seiner Kunden beitragen: Mit Möbeln, Naturmatratzen und Bettwaren in BioQualität. Möbel für alle Wohnbereiche, die nicht nur schön und hochwertig, sondern auch das Beste für die Gesundheit und Umwelt sind. WOHNOPPOSITION Schlüterstraße 17, 10625 Berlin Tel. 030 / 393 38 17 www.wohnopposition.de

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und Verkaufen ihrer Werke geben soll. Neu ist ein Raum für Jungdesigner. Egal, was man sucht, man wird es in angenehmer Atmosphäre finden. Dafür sorgen in 4 Räumen verteilt auf 2 ½ Etagen freiberufliche Künstler und selbständige Kunsthandwerker.

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Nachhaltig umweltfreundliches Einrichten und Wohnen liegt im Trend. Lange vorbei die Zeiten, da

„öko“mit stilfeindlich assoziiert wurde. Das Gegenteil ist heute der Fall: Teppiche aus natürlichen, nachwachsenden Rohstoffen wie Sisal, Seegras, Kaktus, Kokos, Seide oder Leinen haben Hochkonjunktur. Und sie haben Stil! Kein Wunder – sondern ganz natürlich! Naturteppiche kommen heute sowohl aus den traditionellen Webereien als auch von namhaften Designern. Denn kein Kunstfasererzeugnis ist so ausdrucksstark, so authentisch und so kunstfertig wie ein kleines Stück Natur zuhause. Der große Unterschied zum Kunstfaserprodukt: Dank seiner „hygroskopischen“ Eigenschaften wirkt sich der Naturteppich nicht nur positiv auf das Ambiente aus, sondern auch auf das Raumklima! Leinen, Seide, Baumwolle, Sisal, Kokos oder Kaktus verhalten sich zudem ausgesprochen antistatisch und sind besonders für Allergiker geeignet.

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Herausforderungen für die Wegwerfgesellschaft GREEN ALLEY Award 2015 - Neu nachgedacht für Europa

bfall produzieren und weg damit? Ressourcenknappheit und die Notwendigkeit von Rückgewinnung wertvoller Rohstoffe bewegt die Start-ups, die sich mit Geschäftsmodellen für eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft beschäftigen. Auch wenn sich vertikale Gewächshäuser, Designertische aus Solarmodulen oder Soldatenfliegen als

Upcycling total – Müll ist Gold Aus Abfall wird Nützliches

osen recyclen? Klar. Aber Stifte? Oder gar Zigarettenstummel? Nein, das ist weder Utopie noch ein schlechter Witz. TerraCycle ermöglicht erstmals ein Recycling, bei dem der gesammelte Abfall aller Waren zu 100 % recycelt und zu neuen Produkten für Verbraucher oder Industrie weiterverarbeitet wird.

unterstützt. Sammelteams erhalten eine Gutschrift, die sie sozialen Zwecken ihrer Wahl spenden können. Mit dieser Megaidee wurden bisher 4 Mrd Abfalleinheiten eingespart, die sonst auf Deponien oder in einer Verbrennungsanlage verschwunden wären. So entsteht ein ökologischer Kreislauf aus Klimaschutz, Erhaltung natürlicher Rohstoffe und neuem Umweltbewusstsein. Recy-

cling = Upcycling = Ressourcenschonung. Und aus Flipflops werden Spielplätze, Zigarettenstummel mutieren zu Transportkisten und Einmalschutzkleidung kann zu einer Parkbank werden. Eine geniale Idee! Wer mitmachen möchte, informiert sich auf www.terracycle.de und gibt Abfall ein neues Leben. Einfach anmelden und loslegen.

Text: Birgit Behnke / Fotos: Green Alley Investment GmbH

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Text: Birgit Behnke / Fotos: Terracycle

Tom Szaky ist Gründer des international führenden Unternehmens, das bereits über 100 Sozial-, Umwelt- und Wirtschaftspreise verschiedener Organisationen erhalten hat. Die Vereinten Nationen, das Weltwirtschaftsforum und die Evironmental Protection Agency zeichneten das am schnellsten wachsende Öko-Unternehmen bereits aus. Denn die Geschäftsidee ist so einfach wie einzigartig. TerraCycle betreibt kostenlose Sammelprogramme für bisher nicht recycelbare Materialien in 21 Ländern, an denen 60 Mio Menschen bei 350.000 Sammelstellen teilnehmen. Das Unternehmen wird von über 100 der weltweit größten Marken finanziell

Adaptavate, Tom Robinson

Proteinquelle wie Science Fiction anhören – die Finalisten des Green Alley Award 2015, dem ersten Gründerpreis der Circular Economy, überzeugen mit enormem Potenzial. 100 Bewerber aus 17 Ländern konkurrierten um den Preis, der von der Green Alley Investment GmbH in Kooperation mit der deutschen Cowdfunding-Plattform Seedmatch in Leben gerufen wurde. Europaweit werden zum zweiten Mal ökologische Innovationen honoriert, die volkswirtschaftlich und gesellschaftlich neue Impulse geben. Den Gewinnern winken bis zu 20.000,- € und die Chance auf eine Finanzierung durch Investment oder Crowdfunding.

Alle Nominierten 2015

500.000 t fallen jährlich als Abfall an, sondern Giftstoffe wie Sulfate ab und müssen als Sondermüll getrennt von anderen Bausubstanzen entsorgt werden. Mit in der Endrunde war auch InFarm, ein Berliner Start-up mit israelischen Wurzeln. Mit ihren vertikalen Gewächshäusern, die überall eingesetzt werden können, wollen sie den Obst- und Gemüseanbau wieder in die Städte bringen. So lässt sich die enorme Lebensmittelverschwendung eindämmen, die durch schlechte Lagerung oder unsachgemäßen Transport entsteht. Viele nachhaltige Ideen, die ein realer Beweis für neuartiges Denken sind. Europa kann es brauchen.

Adaptavate, ein britisches Start-up, ist der Gewinner 2015. Ihr „Breathaboard“, hergestellt zu 75 % aus Getreideabfällen der Landwirtschaft und vollständig kompostierbar, ist die ökologische Alternative zu Gipsplatten, die uns in unseren Wänden umgeben. Über www.green-alley.de, www.green-alley-award.com

mein Standardspruch: Eine Kartoffelsuppe ist ja auch Ayurveda. Grundprinzipien sind, dass es warm ist, leicht zu verdauen (das ist wahnsinnig entlastend für Körper und Geist) und alle 6 Geschmäcker kombiniert. Man kann auch perfekt ayurvedisch kochen, ohne ein einziges exotisches Gewürz in der Küche stehen zu haben.“

„Eine Kartoffelsuppe ist ja auch Ayurveda.“

Ayurveda mit seinen etwas kategorischen Energietyp-Clustern erscheint vielen Menschen als kompliziert. Auf seine sympathische, ruhige, aber sehr begeisterungsfähige Art entschlüsselt der Wuppertaler das Thema mundgerecht und modern. Mehl zeigt auf, wie man diese Lebensweise geschmeidig immer und überall in seinen Alltag einbauen kann und macht sie somit für jeden zugänglich.

WINTERAKTIONEN IN BERLIN In diesem Winter sollten Sie Volker Mehl unbedingt live kennen lernen. Da wird der Wuppertaler öfter in Berlin anzutreffen sein. In Kooperation mit der BIO COMPANY finden ab diesem Winter und in 2016 zahlreiche Events und Kooperationen statt. Das saisonale und regionale Produktspektrum des Bio-Supermarktes ist die perfekte Basis für den ayurvedischen Einkaufszettel.

Infos und Termine: www.biocompany.de und www.volker-mehl.de 03.12.: Ayurvedische Waffeln & Punsch in der BIO Company-Filiale Fehrbelliner Platz 5 15. – 24.01.2016: Präsenz auf der Internationalen Grünen Woche Bio Company Stand: 201 in der Halle 1.2b Koch-Show & Talk Ayurveda Tag: 17.01.2015 Januar/Februar 2016: Ayurveda Kochkurse bei Cosmoveda in der Adalbertstraße 5 – 8

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Die Tatsache, dass die ayurvedische Küche kompliziert ist und aus vielen exotischen Gewürzen und Zutaten besteht, entschärft er: „ Es geht beim Ayurveda um die Grundprinzipien und nicht um exotische Zutaten. Deshalb ist

Text: Anke Sademann / Fotos: Uwe Schinkel

Ayurveda - Modern und alltagskompatibel

„Der Schritt zum ayurvedischen Koch- und Essverhalten ist oft kleiner als man denkt, zumal viele Menschen ja bereits achtsamer, regionaler und saisonaler, sprich nahe am natürlichen Kreislauf einkaufen.“ Besonders spannend bei einer Ernährungsumstellung findet Volker Mehl die mitschwingende Erkenntnis, mit wie wenig man satt und zufrieden sein kann. „Im Ayurveda wird empfohlen, nur das zu essen, was in beide Handflächen passt. Du brauchst viel weniger, aber das, was du zu Dir nimmst, hat viel mehr Inhalt und Energie. Dieses Prinzip überträgt sich automatisch auf andere Lebensbereiche“.

Auch die drei Energietypen „Doshas“ (Vatta, Pitta und Kapha) spielen bei Mehl erst einmal keine große Rolle. Da wäre man beim dritten Schritt statt beim Ersten. „Beim Ayurveda bringt man Ernährung auf die nächste Stufe und beleuchtet Eigenschaften wie süß, sauer, austrocknend, befeuchtend und scharf. Kalorien und andere Inhaltsstoffe spielen keine Rolle. Eigentlich werden die Doshas erst interessant, wenn eine Krankheit vorliegt und etwas aus dem Gleichgewicht geraten ist. Aber fürs Erste verwirrt das viel zu sehr.“ Alle Mehl´schen Gerichte sind einfach zuzubereiten und vegetarisch. Das soll kein Dogma mit Zeigefinger sein, aber der Aspekt einer ethisch-moralischen Lebensführung taucht ebenso auf wie das Bedürfnis, auf die einfachen Dinge zurück zu kommen. „Ayurveda ist kein Widerspruch oder eine große Herausforderung, sondern eine Selbstverständlichkeit, die Lebensweise in den Alltag mit einzubeziehen, egal wie aktiv und mobil man ist“, so Mehls Konklusion. Und unsere: Wichtig ist die Freude und das gute Lebensgefühl, das sich mit der Zeit einstellt. Und wenn der Koch glücklich ist, sind es auch die Gäste. Das gilt nicht nur beim Ayurveda.

Zitat: „Ayurveda beschäftigt sich mir dem Wissen des Lebens und darum dass man die Geschehnisse und Logik der Natur auf den Alltag überträgt. Der Mensch sieht sich nicht losgelöst, sondern als ein Teil davon und versucht, diese Kraft zu nutzen, mit der Zielsetzung für eine lange und stabile Gesundheit.“

ennen Sie Volker Mehl? Hoffentlich. Und wenn nicht, spätestens jetzt. Als Pionier und Vertreter eines modernen und zeitgemäßen Ayurveda-Zeitgeistes hebt der BestsellerAutor von mittlerweile fünf Kochbüchern das uralte Wissen vom Leben aus dem Dunstkreis der eingeschworenen Fachkreise. Mediale Interviews, Messen, Kochworkshops, thematische Reisen und YIN-Yogakurse ergänzen sein Repertoire.

Volker Mehl

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Ayurveda geht überall – In 85 Rezepten durch die Heimat. Mit einem blauen Camping-Bulli tourte Volker Mehl an 25 Orte, 3.000 km auf der Suche nach Geschichten verschiedener Menschen und der Übertragbarkeit ihrer Kochgewohnheiten auf Ayurveda. Das neuste im Knaur Balance Verlag erschienene Buch ist ein kulinarisches Road-Koch-Movie quer durch Deutschland. Wir verlosen 3 Bücher. Haben wollen? Einfach eine Mail bis zum 31.01.2016 mit dem Stichwort: „Ayurveda on the road!“ an info@berlinfaces.de schreiben.

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Ingwer und Nelke gegen Erkältung und Winterblues

Einige Küchengewürze können besonders gut zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungserkrankungen eingesetzt werden:

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Gewürznelken sind besonders zur Prophylaxe geeignet, unterstützen jedoch auch den Heilungsprozess. Sie fördern die Schleimreduktion, entkrampfen die Atemwege und haben sich bei verschiedenen Atemwegserkrankungen bewährt.

Ingwer ist ebenfalls scharf, wärmt und fördert den Stoffwechsel. Zudem entkrampft er die Atemwege und tonisiert die Stimme.

KERSTIN ROSENBERG ist eine international bekannte Ayurveda-Buchautorin und Dozentin für Ayurveda-Ernährung und –Psychologie. www.rosenberg-ayurveda.de www.ayurveda-akademie.org

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Süßholz reduziert alle drei Doshas. Es ist ein aufbauendes Mittel (Rasayana), kräftigt und harmonisiert auch die Psyche. Besonders lindernd wirkt es auf den Rachen bei Heiserkeit und Halsschmerzen, da es die Schleimhäute pflegt.

Unsere Gesundheit basiert auf dem Gleichgewicht der körperlichen Kräfte (Doshas), die durch die Jahreszeiten und Witterung stark beeinflusst werden. Deren Ungleichgewicht ist nicht nur die Ursache für ein geschwächtes Immunsystem und alle Arten von Atemwegs- und Erkältungserkrankungen, sondern auch für den psychischen Winterblues.

Kurkuma (Gelbwurz) ist ein hervorragendes Mittel bei Erkältungskrankheiten und geschwächter Abwehr, sowohl zur Vorbeugung als auch in den Anfangsstadien und flankierend zur Behandlung. Er ist erwärmend und reinigt das Blut und wirkt antiseptisch.

Warum die wechselnden Wetter- und Temperaturbedingungen unsere Lebenskräfte (Bala) auf so empfindliche Weise schwächen, kann die indische Medizin des Ayurveda sehr anschaulich erklären:

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Wijerathna – Der Ayurveda-Pionier Freude und Lebenskraft ausstrahlen. Unsere Massagen und Heilverfahren bilden nun mal eine untrennbare Symbiose mit der Küche.“ Ayurveda rückte erst in den letzten Jahrzehnten ins Bewusstsein der Europäer. Dabei ist die Formel der Jahrtausende alten „Wissenschaft vom Leben“ ganz einfach: Iss gesund, lebe gesund und sei glücklich. Wijerathna sprüht vor Elan. „Ich habe viel Energie gesät, noch mehr geerntet und sehe meine Lebensaufgabe darin, Menschen glücklich zu machen. Durch Ayurveda strahlen ihre Seelen wie in einem sonnigen Spiegel.“

Nutzen Sie die Möglichkeit, chronische und akute Krankheiten zu kurieren und zum Entgiften, Entsäuern, Regenerieren sowie Entspannen. Wir bieten Ihnen individuelle Ayurveda Kuren bis hin zu Ayurveda Medical Wellness.

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Surya Villa – Ayurveda Wellness Zentrum

Suriya Kanthi in der Knaackstr.4, Di – Sa 18 – 24 Uhr / So 11 – 24 Uhr Reservierungen unter: 030/442 53 01 www.suriya-kanthi.de Wijerathna Storz-Vidanage ist Vorstand der Despa e.V. (Deutsche Sri Lankanische Partnerschaft) - Humanitäre Hilfe für Sri Lanka www.despa-online.de

Text und Fotos: Anke Sademann

Seitdem das Chandra Kumari geschlossen wurde, will er wieder selbst im „Sonnenschein stehen“, in der offenen Küche kochen und seinen Gästen nahe sein. Auch um zu erklären, dass die Küche aus Sri Lanka und Südindien sich von der klassisch Indischen durch den hohen Anteil an Kokosmilch unterscheidet. Diese ist sehr nahrhaft - und vegan. Gekocht wird mit Anis, Kurkuma und Zimt, Kalukudu, Goraka, Karapincha u.v.m.. In einer Vitrine des Gastraums mit den vielen Spiegeln, Sonnen und buddhistischen Figuren sind Gewürz-Schälchen wie auf einem Altar präsentiert. Neben ihrer Intensität haben sie heilsame Wirkungen für Darm, Herz oder Gelenke. Alle Zutaten sind in Biofleisch Qualität und können traditio-

nell auch mit der (rechten!) Hand gegessen werden (Handwaschbecken und Wasserschälchen stehen bereit). Auf der neuen Speisekarte werden die Gerichte demnächst auch nach den Ayurvedischen Energietypen gruppiert. Jeden Sonntag von 11 – 16 Uhr kann man sich auf kulinarische Frühstücksreise begeben, um z.B. Currys, Pol-Rotti-, Leveriund Appes-Pfannkuchen zu kosten und sich in der tristen Jahreszeit von Suriya Kanthi ein bisschen wärmen lassen.

Ayurveda Gesundheitszentrum im Hotel Residenz am Motzener See

Wer einige Stunden der Großstadt entfliehen will, findet mitten in Berlin-Prenzlauer Berg eine Oase der Ruhe. Auf vier Etagen mit grünem Hofgarten und Dachterrasse bietet Surya Villa Entspannung im asiatischen Ambiente: Ayurvedische Ölmassagen, ein Dampfbad im original Sri Lanka-Stil, Ayurvedische Kosmetik, Meditation und Yoga fördern gleichermaßen Gesundheit und Wohlbefinden. Am beliebtesten ist der 5-stündige „Ayurveda-Wellnesstag“ mit Ganzkörpermassage, Dampfbad, Stirnölguss und einem ayurvedischen Menü. Im Ayurveda-Shop können neben Tees, ayurvedischen Kräutern, Ölen und Geschenkartikeln auch Massage-Gutscheine erworben werden.

SURYA VILLA – AYURVEDA WELLNESS ZENTRUM Rykestr. 3 10405 Berlin suryavilla@t-online.de Mo – Sa 10.30 – 20.00 Uhr www.ayurveda-wellnesszentrum.de

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Inmitten der verträumten märkischen Landschaft, umgeben von Wäldern direkt am Ufer des Motzener See im 4 Sterne Hotel Residenz, nur 45 Minuten von Berlin-Mitte entfernt, befindet sich seit 16 Jahren das erste Ayurveda Zentrum in Berlin und Brandenburg, das Ihnen die Pancha Karma Kur in einem idyllischen Ambiente bietet. Unser Chefkoch bereitet köstliche ayurvedische Gerichte, die unser ganzheitliches Programm abrunden. Unser Geheimnis ist die Integration der Colon-Hydro-Therapie, eine tiefgründliche Leber-Galle-Reinigung und die Unterstützung durch traditionelle Chinesische Medizin…

Die Seele spiegelt sich im Sonnenschein

ls Wijerathna Storz-Vidanage nach Berlin kommt, weiß er sofort, dass er hier seinen Lebenstraum verwirklichen kann. Er gründet 1994 Deutschlands erstes ayurvedisches Bio-Restaurant Chandra Kumari (Die Mondprinzessin) in Kreuzberg und zwei Jahre später das Suriya Kanthi (Der Sonnenschein) im Prenzlauer Berg. Das liegt fußläufig vom ayurvedischen Wellnesszentrum Surya Villa, das er seit 2002 zusammen mit Irene Scheda betreibt. „Ich wollte Orte erschaffen, die

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zu Panchakarma-Kuren (7, 14 oder 21 Tage). Alle Anwendungen können auf Wunsch auch mit Übernachtung gebucht werden. Für das Wohl der Gäste sorgen Ayurveda-Spezialist Nihal Jayadeva, der in Sri Lanka Ayurvedic Medicine studiert hat und über langjährige Erfahrung verfügt, so wie die sri-lankischen Ayurveda-Therapeuten.

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BIO-Qualität gleich nebenan denn’s Biomarkt – Mehr Bio für Berlin

Xuckersüße Weihnachtszeit Xucker light – Süßes ohne Kalorien die Weihnachtsbäckerei ist Puder-Xucker die Geheimwaffe gegen ungewünschte Zucker-Kalorien. Xucker Bronxe, ein Rohrzucker-Ersatz aus Erythrit, Apfelextrakte und Malzaromen, ist hingegen ideal zum Kandieren von Nüssen und Früchten.

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Ausführliche Informationen, leckere Rezeptideen und weitere Xucker-Produkte finden Sie unter: www.xucker.de Mit dem Gutscheincode „Weihnachtsxucker“ erhalten Sie bis zum 31.12.2015 einen Rabatt von 10 Prozent auf alle Erythrit-Produkte.

A Text: Birgit Behnke / Fotos: denn’s Biomarkt

Gesund und lecker durch die Weihnachtszeit: Die Erythrit-Produkte der Berliner Marke Xucker weisen keinerlei Kalorien auf und können in der Weihnachtsbäckerei einfach den ungesunden Zucker ersetzen. Weihnachtliche Kalorienbomben wie kandierte Mandeln, Glühwein und Stollen werden damit genussvoll entschärft. Wie das geht? Bei dem Xuckerstoff Erythrit handelt es sich um eine Zuckerart, die aus pflanzlichen Rohstoffen gewonnen wird, ganz ohne Chemie und Gentechnik. Der menschliche Körper kann Erythrit nicht verstoffwechseln und scheidet es unverändert über die Niere wieder aus. Mit einer 70-prozentigen Süßkraft von Zucker kann er diesen fast 1:1 in Rezepten ersetzen.

lles, was das Bio-Herz begehrt, und das gleich in der Nachbarschaft. denn’s Biomarkt weitet seine Hauptstadt-Standorte kontinuierlich aus und ist geschätzter Meetingpoint der veganen und vegetarischen Bio-Konsumenten. Die große Auswahl an Backwaren, Obst und Gemüse, Milchprodukten (auch für Allergiker) bringt Abwechslung auf den Küchenzettel und ständig gibt es Neues zu entdecken, was vor Ort auch probiert werden kann. Wein und Feinkost in Einklang mit der Natur vervollständigen das Bio-Glück. Die Liebe zur ökologischen Vielfalt erstreckt sich auch auf Kosmetik und Textilien sowie

weitere Artikel, die im Haushalt unabdingbar sind. 60 langjährige regionale Partner unterstützen mit ihren Produkten in exzellenter Qualität die Philosophie von denn’s Biomarkt.

wichtiger ist es, ihnen neuen Lebensraum zu schaffen. Vorschläge für neue Fledermausquartiere werden auf den websites von denn’s Biomarkt und der Stiftung Naturschutz Berlin gesammelt. Und Spenden ist ganz einfach: Wer nach dem Einkauf einen kleinen Stop- Pfandbon investieren und ein starkes Projekt over im denn’s Bistro einlegt, sollte sich vor unterstützen. Die Fledermäuse werden es zu Ort gleich über das aktuelle regionale Spen- schätzen wissen. denprojekt informieren. In Zusammenarbeit mit der Stiftung Naturschutz Berlin sollen neue Quartiere für Fledermäuse entstehen. denn’s Biomarkt Diese vom Aussterben bedrohte Tierart ist Öffnungszeiten, aktuelle Angebote, Infos über das Flederschon lange in Berlin heimisch und trägt zur mausprojekt, Rezept-Tipps und vieles mehr: biologischen Vielfalt der Stadt bei. Umso www.denns-biomarkt. de

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Text: Birgit Behnke & Damaris Schmitz / Foto von Cosma Shiva Hagen, Copyright Karsten Woelk, Plakat: "Geächtet – Disgraced",santinis production,Grafik: Marcel Weisheit

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BERLINFACES | REDAKTION | 57

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Wie wollen wir zusammenleben? Zwischen Umarmung und Alltagsrassismus

iese Frage wirft die santinis-Produktion des Stücks 'Geächtet' von Ayad Akthar auf, das am 28. Januar 2016 Premiere feiern wird. Der kontroverse Broadway-Hit zeigt, wie fragil unsere Gesellschaft auf unbequeme Wahrheiten reagiert, obwohl man scheinbar weltoffen, multikulturell und grenzenlos liberal lebt. Schnell kann das Kartenhaus der politischen Korrektheit in sich zusammenbrechen,

wenn ein paar Drinks die Diskussion ins gefährliche Ehrliche kippen lassen. Das Stück wurde nach seiner Premiere in New York ebenso hitzig diskutiert wie von Presse und Publikum gefeiert und bereits mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnet. Außerdem wurde es für den Tony-Award nominiert. Der Autor Ayad Akhtar steht mit seinen explosiven Dialogen in der Tradition großer Theaterschlachten wie „Wer hat Angst vor Virginia Woolf“ oder „Gott des Gemetzels“ in nichts nach. Die Berliner Inszenierung ist hochkarätig mit Mehdi Moinzadeh, Cosma Shiva Hagen, Gunther Gillian, Dela Dabulamanzi und Rauand Taleb besetzt, Regie führt Arash T. Riahi, dessen Flüchtlingsdrama „Ein Augenblick Freiheit“ bereits etliche internationale Auszeichnungen gewann. „Ein kulturelles Highlight, das als Spiegelbild der gegenwärtigen Situation unserer Gesellschaft brandaktueller nicht sein könnte. Auch in Deutschland scheint es nur die blinde Umarmung auf der einen und den alltäglichen Rassismus auf der anderen Seite zu geben. Aber keinen Mut zur offenen Auseinandersetzung. Es wird Zeit, dass wir uns der Diskussion stellen.

„Geächtet” von Ayad Akhtar liefert uns die perfekte Vorlage dafür.” TERMINE Voraufführungen: 23.01., 24.01., 26.01.,27.01.16 um 20.00 Uhr Premiere: 28.01.2016 um 20.00 Uhr Weitere Vorstellungen: 29. Januar bis 07. Februar täglich außer montags 10. Februar bis 27. März 2016, mittwochs bis sonntags Beginn: 20.00 Uhr, sonntags 18.00 Uhr sowie 03. Februar, 16.00 und 20.00 Uhr Eine santinis production im THEATER AM KURFÜRSTENDAMM Kurfürstendamm 209, 10719 Berlin Karten 030 / 885 911 88 oder www.theater-am-kurfuerstendamm.de Preise: 19,00 bis 47,00 € All performances with English surtitles

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Shoppingkiez 2 | Wilmersdorf & Schöneberg | 61

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Mo – Do 9.00 – 1.00, Fr, Sa 9.00 – 2.00, So 10.00 – 1.00, Küche bis 23.00 U-Bhf. Eisenacher Str., Bus 104, 148, 248, 348, N8 Bibliothek – Galerie – Kleinkunstbühne. Genießen Sie die märchenhafte Frühstücks- und Speisekarte, lassen Sie sich von dem reichhaltigen Torten- und Kuchenangebot verführen oder spielen Sie Schach bei einem Glas Wein. Library – gallery – intimate theatre. Enjoy the fabulous breakfasts and dishes, be tempted by the plenty of pastries and cakes or play a round of chess over a glass of wine.

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62 | Wilmersdorf & Schöneberg | Shoppingkiez 2

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82 | REDAKTION | BERLINFACES

Berliner Stadtmission ist für Menschen da Engagement für Flüchtlinge & Obdachlose

SPENDENKONTO IBAN: DE63 1002 0500 0003 1555 00 BIC: BFSWDE33BER Kto.: 31 555 00 BLZ: 100 205 00 Bank für Sozialwirtschaft

VERWENDUNGSZWECK: Flüchtlingshilfe oder Kältehilfe für Obdachlose KONTAKT: Ortrud Wohlwend Leitung Kommunikation und Öffentlichkeitsarbeit Tel: 690 33 413 Mobil: 0162-246 10 96 E-Mail: wohlwend@berliner-stadtmission.de

Die Schauspielerin Natalia Wörner freundete sich mit Layla (8 Jahre) aus Syrien an, die in der Traglufthalle für Flüchtlinge der Berliner Stadtmission ein neues Zuhause fand. Dieses Foto entstand beim Dreh für die ARD Themenwoche „Heimat“.

mmer wieder müssen Menschen ihre Heimat und ihr vertrautes Leben aufgeben. 1945 waren Millionen Deutsche auf der Flucht. Von einem Tag auf den anderen waren sie ein Nichts, alles war verloren. Wieder eine Heimat finden, das war damals ein ersehntes Ziel und das ist es auch heute. Kriege in den Heimatländern, ein Leben ohne Zukunft, vielen bleibt nur die Flucht. In der Flüchtlingshilfe der Berliner Stadtmission begegnen wir Familien mit Kindern, Frauen von Flucht und Schrecklichem gezeichnet, Kinder, die Tod und Verderben mitanschauen mussten. Jeder einzelne Flüchtling ist ein Geschöpf Gottes. Menschliche Würde ist unantastbar, dies wollen wir als Berliner Stadtmission mit unserer Flüchtlingshilfe für fast 1.500 Flüchtlinge mit vielen kleinen Gesten, tatkräftiger Hilfe und mit menschlicher Zuwendung untermauern. Menschen brauchen Menschen. Der Kältebus rettet obdachlose Menschen

In seinem 21. Winter ist der Kältebus der Berliner Stadtmission jede Nacht unterwegs auf der Suche nach hilflosen obdachlosen Menschen, deren Schlafzimmer die Straße ist. Ein wichtiger Auftrag vom Kältebus ist es, neben dem Transport in eine sichere KälteNotübernachtung, sich genügend Zeit für die persönliche Ansprache zu nehmen. Viele der Menschen, die besucht werden, sind

komplett ausgegrenzt. „Die Menschen so annehmen, wie sie sind“, das ist die Mission der Berliner Stadtmission. „Sie sollen wissen und spüren, dass sie nicht vergessen sind.“ Bei Bedarf gibt es neben Kaffee oder Tee auch einen warmen Schlafsack. Dies ist möglich, weil viele großzügige Spender die Berliner Stadtmission unterstützen. FLÜCHTLINGSHILFE www.berliner-stadtmission.de/fluechtlingshilfe KÄLTEHILFE FÜR OBDACHLOSE www.kaeltehilfe.de

Text: Ortrud Wohlwend Leitung Kommunikation und Öffentlichkeitsarbeit der Berliner Stadtmission / Foto: Berliner Stadtmission

BERLINER STADTMISSION FLÜCHTLINGSHILFE UND KÄLTEHILFE FÜR OBDACHLOSE

BERLINFACES | REDAKTION | 83

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BERLINER STADTMISSION www.berliner-stadtmission.de Ortrud Wohlwend Leitung Kommunikation und Öffentlichkeitsarbeit der Berliner Stadtmission

IMPRESSUM BerlinFACES Verlagsgesellschaft Bamberger Straße 18, 10779 Berlin Tel. 030//21 45 84 – 11 Fax 030//21 45 84 – 79 www.berlinfaces.de E-Mail: info@berlinfaces.de Herausgeber: Thomas Elsweyer Redaktion / Text: Anke Sademann (ChR), Birgit Behnke, Thomas Elsweyer, Dirk Holtkamp-Endemann Ressort Green Lifestyle: Anke Sademann Lektorat: Birgit Behnke Länderspecials: Anke Sademann Karten: www.kartographos.de, Julia Beer Anzeigen / Kundenbetreuung: Evelin Denner-Oestreich (oesterreich@berlinfaces.de), Dirk Holtkamp-Endemann (holtkamp@berlinfaces.de), Anke Sademann (sademann@berlinfaces.de), Bernadette Heinze (heinze@berlinfaces.de) Kooperationen, Gewinnspiele: Anke Sademann

Teilnahmebedingungen für Gewinnspiele Die Gewinner werden von uns schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Cover: Fotolia / katie_martynova Fotos: Anke Sademann, Christian Tagliavini, Wiese Genuss, Uwe Schinkel, Fotolia Fotoredaktion: Anke Sademann Grafik / Layout: Agentur elsweyer+hoffmann, Holger Lindner (Artdirection), Astrid Leicht, André Laskowski, Nora Thös Konzeption: www.elsweyer-hoffmann.de Auflagenhöhe: 50.000 Druck: Druckerei Vetters GmbH & Co.KG

Erscheinungsweise: vierteljährlich Anzeigenpreise: www.berlinfaces.de Die Präsentationen der Unternehmen und namentlich gekenn-

zeichneten Beiträge geben nicht zwingend die Meinung der Redaktion wieder. Gleiches gilt für die Rechte an dem von Kunden zur Verfügung gestellten Bildmaterial. Das Magazin und alle in ihm enthaltenen Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Nachdruck oder Verwertung der vom Verlag gestalteten Texte, Fotos und Anzeigen außerhalb der gesetzlich zugelassenen Fälle nur mit schriftlicher Einwilligung des Verlages. Gerichtsstand ist Berlin.

DIE NÄCHSTE AUSGABE ERSCHEINT ENDE MÄRZ 2016. Unsere Themenschwerpunkte / Specials: • Berliner Modefrühling • Wellness und Gesundheit • Frühlingsreisen + unsere feste Rubrik: Green Lifestyle Anzeigen- / Redaktionsschluss ist der 4.02.2016

84 | INDEX SHOPPINGKIEZE | BERLINFACES

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Beratung/Service/Coaching ............................... Seite Coachingpraxis König............................................................70 Bücher/Geschenke ............................................ Seite Dharma Buchladen................................................................58 Krimibuchhandlung Miss Marple .........................................53 Freizeit/Hobby .................................................. Seite idee.Creativmarkt im KaDeWe .............................................61 idee.Creativmarkt im Kant-Center .........................................54 Lalaine ...................................................................................49 Nadja Wiedenhoff Stahlwaren ..............................................53 offstoff ...................................................................................74 Sun Trips ................................................................................48

Hotels/Pensionen ............................................. Seite centrovital SPA .......................................................................79 Kunst/Fotograﬁe ............................................... Seite Fotoatelier Bettina Keller ......................................................52 Girasol ...................................................................................59 Kinder ............................................................. Seite Tam Tam Holzspielwaren .......................................................50 Tanja Schwenn-Kinderkleider ...............................................69 Mode ............................................................... Seite CITY LOOK Angelika Rottleb ...................................................68 GrößenWahnsinn ..................................................................51 ISI Minnetonka Berlin ...........................................................64 Kleiner Laden ........................................................................60 Laudien Berlin .......................................................................50 Liebling Kreuzberg ................................................................74 Lockwood - dedicated to Blundstones ...................................59 Maria Schumacher ................................................................64 Melrose..................................................................................53 Nelia Modedesign .................................................................59 Quasi Moda ...........................................................................70 radi 55 - mode+more ...........................................................79 Riemann & Wolff ...................................................................53

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Genuss ............................................................. Seite Natur and more .....................................................................52 Neuer Markt am Südstern .....................................................74 Pesto Dealer Berlin ................................................................48 Wein & Glas Compagnie........................................................61 Wochenmarkt Onkel Toms Hütte ...........................................65 Gesundheit/Fitness ........................................... Seite Dentallabor Bennewitz ..........................................................61 Dr. Kerstin Gernig ..................................................................47 Dr. Niess Zahnarztpraxis ........................................................46 Elements of Birth ...................................................................75 Heilpraxis Anja Kayser ...........................................................65 Naturheilpraxis Birgit Conte ..................................................65 Seeger Sanitätshaus .............................................................70 Shakti-Yogaloft .......................................................................75 Stadt Saline ...........................................................................54 yoga108 alles rund um yoga.................................................47 Zahnarztpraxis Rother............................................................60

Modeaccessoires/Schmuck/Optiker .................... Seite BETTINA MEYER macht SCHMUCK.........................................51 Brillenwerkstatt .....................................................................68 Deesight ...............................................................................48 Juwelier Brose .......................................................................78 Koroll Optik............................................................................50 Optiker Kühntopp ..................................................................54 POPILUXE...............................................................................54 Sárkány Schmuck ..................................................................74 SCENARIO ..............................................................................48 Schmuckatelier Kim-Schnupp ...............................................47 SCHMUCKWERKSTATT MARIEGOLD.......................................51 Schneidersitz .........................................................................52 Sebastian Haase Schmuckdesign ..........................................64 Susanne Teuscher Schmuck & Geschmeide ..........................64 Restaurants, Cafe, Bars ...................................... Seite Baguette Croissant & Co. .......................................................60 Barfly .....................................................................................79 Café BilderBuch .....................................................................58 Der SchnappHahn .................................................................74 Konditorei Fester ...................................................................78 Sachiko Sushi ........................................................................48 SUKSAN Thailändisches Restaurant.......................................46

Recht/Finanzen ................................................. Seite ACCEPTA-TREUHAND..............................................................60 Technik/Elektronik ............................................ Seite Cyberport Store Berlin-Mitte..................................................69 Cyberport Store Berlin-Steglitz ..............................................65 Tier .................................................................. Seite Casa Canini ............................................................................65 Wohnen ........................................................... Seite BEESE RAUMGESTALTUNG .....................................................47 EMPORIUM Inneneinrichtungen ..........................................50 Goldmann Badmanufaktur ...................................................70 Khashabna.............................................................................52 kriegerhome ..........................................................................59 TROLLHUS..............................................................................49 Wohnopposition....................................................................52 Wohnaccessoires/Geschenke ............................. Seite ArtStore und ArtCafé .............................................................71 Asienhandel DA .....................................................................49 Atelier für Buch und Papierkunst...........................................52 Designort ...............................................................................69 elements................................................................................51 Freilicht! ................................................................................53 Japan Bonsai Berlin...............................................................49 Kahla Porzellan Berlin UG......................................................69 Kontinentalwaren ..................................................................71 Lichtgalerie ............................................................................58 LIV Emaille ...........................................................................71 Marimekko ............................................................................68 Teppichkontor Studio ............................................................61 VIELFACH Berlin-Das Kreativkaufhaus ...................................75 Ypsilon – Asiatisches Kunsthandwerk ....................................46

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