Virtuoso Compositions in a Glass

WENN DIE DÜFTE DER MAISON CHRISTIAN DIOR DER INSPIRATION PATE STEHEN UND ERLESENER CHAMPAGNER VON MOËT & CHANDON FÜR DAS PRICKELN SORGT, DANN VERHEISST DAS FÜR COCKTAILS GROSSES. SO GESCHEHEN IM VERGANGENEN HERBST, ALS IN DER ONYX BAR OF SENSES IM PARK HYATT ZÜRICH EIGENS KREIERTE COCKTAILS KREDENZT WURDEN.

TEXT: ANKA REFGHI

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„ONYX Bar of Senses by Christian Dior x Moët & Chandon“ – hinter diesem illustren Titel stand ein hochkarätiger Schulterschluss von Parfümeur, Kellermeister und Master-Mixologe und ein Konzept, das sinnliches Erleben im höchsten Mass garantierte. Doch nicht nur das. Es war ein Debüt der Superlative: Denn zum ersten Mal in der Geschichte spannten die Maison Christian Dior und Moët & Chandon zusammen, um alle Sinne zu verzaubern.

AMOUR FOU Sechs Düfte und zwei Champagner. So einfach klingt die Basis, aus der Magisches entstand: „La Colle Noire“, „Rouge Trafalgar“, „Bois d’Argent“, „Gris Dior“, „Spice Blend“ und „Rose Kabuki“ – es sind dies die Namen legendärer Dior-Düfte des Parfümeurs François Demachy und eng mit der Geschichte von Dior Couture verbunden. So verweist „Gris Dior“ auf die von Christian Dior favorisierte Farbe Grau, während der Duft „La Colle Noire“ eine Ode an den Garten des Château de La Colle Noire ist, den Rückzugsort von Christian Dior in den 1950er-Jahren.

Von der olfaktorischen Vielfalt dieser Düfte liess sich Hercules Tsibis, seines Zeichens Bar Manager und MasterMixologe der ONYX Bar im Park Hyatt Zürich, zu seinen

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Cocktails inspirieren. In perfekter Harmonie mit den Aromen der Moët & Chandon Champagner Impérial Brut und Rosé abgestimmt, komponierte Hercules Tsibis Virtuoses. Mit je zwei Kreationen pro Duft verführte er seine Gäste: einem Cocktail und einer sogenannte „Essence“, wobei Letztere dem Prinzip der kulinarischen Reduktion folgte und ein noch intensiveres Duft- und Geschmacksfeuerwerk versprach. Kurz: eine „Amour Fou“, bei der sich die Passion für Düfte mit der Passion für edle Tropfen vereinte und ein Erlebnis, so ephemerisch und doch unvergesslich.

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Perfekt ergänzt wurden die Kompositionen von eigens für sie kreierten Amuse-Bouche des Chefkochs Tarik Lange und Miniaturen von Dior, die eine individuelle Einladung zu einer persönlichen Parfümberatung in der Boutique der Maison Christian Dior bei Jelmoli in Zürich einluden. Und wer weiss, ob das exklusive Dreigestirn nicht auch für die Zukunft so manch weiteres Abenteuer für die Sinne bereithält. 

① Hercules Tsibis ② Kiki Mäder, Raphael May, Gregory Carrier ③ Cocktail Impressions ④ Helen Pombo ⑤ Annina Frey ⑥ Elvira Legrand, Darya von Bergen

WHEN THE FRAGRANCES FROM MAISON CHRISTIAN DIOR ARE THE DRIVING FORCE FOR INSPIRATION AND EXQUISITE CHAMPAGNE FROM MOËT & CHANDON GUARANTEES A SPARKLE, THEN GREAT THINGS ARE IN STORE IN THE COCKTAIL WORLD. THIS IS WHAT HAPPENED LAST AUTUMN, WHEN SPECIALLY CREATED COCKTAILS WERE SERVED IN THE ONYX BAR OF SENSES AT PARK HYATT ZURICH.

„ONYX Bar of Senses by Christian Dior x Moët & Chandon“ – a high-ranking solidarity of perfumers, cellar masters and master mixers were behind this illustrious title as well as a concept, that guaranteed a sensual experience of the highest degree. But that was not all. It was a debut of superlatives: Because for the first time in history the Maison Christian Dior and Moët & Chandon teamed up to captivate all your senses.

AMOUR FOU Six fragrances and two Champagnes. Sounds like a simple base, from which something magical was created „La Colle Noire“, „Rouge Trafalgar“, „Bois d’Argent“, „Gris Dior“, „Spice Blend“ and „Rose Kabuki“ – these are the names of legendary Dior fragrances from the perfumer François Demachy and closely linked to the Dior Couture history.

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„Gris Dior“, for example, refers to Christian Dior’s favourite colour grey, while the fragrance „La Colle Noire“ is an ode to the garden at Château de La Colle Noiret, Christian Dior’s place of retreat in the 50s.

Hercules Tsibis, Bar Manager and master mixer at the ONYX Bar at Park Hyatt Zurich, was inspired by the olfactory diversity of these fragrances to create his Cocktails. Perfectly complimenting the flavours of Moët & Chandon Champagnes Impérial Brut and Rosé, Hercules Tsibis composed virtuosos. Enchanting his guests with two creations per fragrance: one Cocktail and a so-called „Essence“, the latter following the principle of culinary reduction, promising an even more intensive firework of aroma and taste. In short: an „Amour Fou“, in which the passion for fragrances fuses with the passion for fine wines to produce an experience so ephemeral and at the same time unforgettable.

The compositions were perfectly complemented with Amuse Bouche specifically created by head chef, Tarik Lange, and miniatures from Dior, bearing an individual invitation to a personal perfume consultation in the Maison Christian Dior boutique at Jelmoli in Zurich. And one can never tell whether the exclusive triumvirate is planning another adventure for our senses in the near future. 

① Nina Müller, Raphael May, Gregory Carrier, Manuela Pastore ② Sandra Bauknecht ③ Kiki Mäder, Stephen Ansell ④ Shirley Amberg, Christa Rigozzi ⑤ Zoe Pastelle ⑥ Valerie Kaplan von Lang, Jacqueline Krause-Blouin

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