Den Selterskuchen könnt ihr mit nur wenigen Zutaten und geringem Zeitaufwand ganz einfach backen. Der Blechkuchen besteht dabei aus einer Schicht Rührteig, der durch das Mineralwasser mit Kohlensäure so schön locker wird, und einem Schokoladenguss. So einfach und so lecker!
Den einfachen Blechkuchen mit Schokoguss könnt ihr dabei gut vorbereiten und wahrscheinlich habt ihr auch schon alle Zutaten im Haus. Am besten schmeckt der Kuchen frisch gebacken.
Je nach Anlass könnt ihr den Selterskuchen anschließend dekorieren. Ich habe mich für einige weiße und grüne Zuckerstreusel entschieden. Aber vielleicht macht ihr den Blechkuchen für einen Kindergeburtstag richtig schön bunt. Aber auch für jede andere Gelegenheit ist der Kuchen gut geeignet, wenn ihr mehrere Gäste erwartet oder den Blechkuchen mit euren Liebsten teilen möchtet.
Blechkuchen mit Selters ganz einfach backen
Ehrlich gesagt, habe ich Selters vorher noch nie zum Backen verwendet, aber schon oft davon gehört. Das Mineralwasser mit Kohlensäure macht den Teig dabei so richtig schön locker und fluffig. Aber Vorsicht, wenn ihr die Selters zu den übrigen Zutaten in die Rührschüssel gebt, schäumt es erst einmal ordentlich. Verwendet also eine entsprechend große Schüssel, damit nichts daneben geht.
Blechkuchen mit Schokoguss
Bei dem Schokoguss habe ich mich für zwei Teile Zartbitterschokolade und einen Teil Vollmilchschokolade entschieden. Wenn ihr es gerne herber möchtet, könnt ihr auch nur Zartbitterschokolade verwenden. Gebt den Schokoladenguss nach der Zubereitung auf den Rührteig und streicht ihn mit einem Teigschaber oder Teigspachtel schön glatt. Da die Schokoglasur schnell anzieht und an der Oberfläche fest wird, solltet ihr danach sofort mit der Dekoration beginnen. Stellt euch also am besten vorher schon bereit, welche Zuckerstreusel oder ähnliches ihr verwenden möchtet.
Wenn ihr den Selterskuchen bei Zimmertemperatur stehen lasst, bleibt die Schokoladenglasur schön cremig. Wenn ihr den Blechkuchen in den Kühlschrank stellt, wird die Glasur hingegen fest und ihr könnt den Kuchen auch als Fingerfood anbieten.
Wie lange ist der Selterskuchen haltbar?
Der Selterskuchen ist etwa vier bis fünf Tage haltbar. Am besten schmeckt er jedoch frisch, da ist er schön locker und fluffig. Wenn ihr den Blechkuchen mit Schokoguss ein paar Tage aufbewahren möchtet, würde ich euch empfehlen, diesen im Kühlschrank zu lagern. Deckt den Kuchen dafür ab oder gebt ihn in verschließbare Dosen, so dass er nicht austrocknet.
Damit ihr den einfachen Selterskuchen gleich nach backen könnt, folgt hier das Rezept:
Selterskuchen
Kochutensilien
- 1 Backblech etwa 30 x 40 cm
Zutaten
Teig
- 200 g Butter oder Margarine weich
- 180 g Zucker
- 4 Eier Größe M
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Pck. Backpulver (etwa 4 TL)
- 200 ml Selters/ Mineralwasser mit Kohlensäure
Schokoladenguss
- 200 g Zartbitter Kuvertüre oder Schokolade
- 100 g Vollmilch Kuvertüre oder Schokolade
- 200 g Schlagsahne
- Zuckerstreusel
Anleitungen
vorbereiten
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Backblech mit Backpapier belegen
Teig zubereiten
- Margarine oder Butter und Zucker mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen
- die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei etwa 1/2 Minute unterrühren
- Mehl, Puddingpulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen
- die Mehlmischung kurz, aber gründlich unterrühren
- zuletzt Selters hinzufügen (Vorsicht, es schäumt!) und kurz unterrühren
- den Teig auf das mit Backpapier belegte Backblech geben und glatt streichen
- im mittleren Einschub für etwa 20 Minuten backen
- den Selterskuchen mit dem Backblech auf ein Kuchenrost stellen und abkühlen lassen
Schokoladenguss zubereiten
- die Schokolade oder Kuvertüre grob hacken
- Sahne in einem Topf erhitzen
- die Schokolade hinzufügen und darin schmelzen
- so lange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht
- anschließend sofort den Schokoladenguss auf dem Kuchen verteilen
- nach Belieben mit Zuckerstreuseln dekorieren
Auf meinem Blog findet ihr noch mehr einfache Rezepte für Blechkuchen. Solche Rezepte sind immer toll, wenn es schnell gehen soll und eine größere Menge Kuchen gewünscht ist.
Ihr habt ein Rezept von mir ausprobiert? Dann verlinkt mich gerne auf Instagram @katrins_backblog oder lasst mir einen Kommentar da. Ich würde mich freuen.
Liebe Grüße,
Katrin