Flockenstieliger Hexenröhrling, Neoboletus erythropus

Auch wenn das Aussehen des Flockenstieligen Hexenröhrlings viele Pilzsammler am Anfang abschreckt und es auch viele Pilzmythen in die Richtung „blauende Arten sind giftig“ gibt, so ist der Flockenstielige Hexenröhrling einer der besten, ergiebigsten und wohl auch beliebtesten Speisepilze überhaupt.

In einigen Gegenden ist der Flockenstielige Hexenröhrling sogar beliebter als der Steinpilz. Alleine auf Grund des tollen Aromas und der Ergiebigkeit der stattlichen Fruchtkörper ist der Flockenstielige Hexenröhrling eine tolle Ergänzung in fast jedem Pilzgericht!

Ebenfalls in Bezug auf den Speisewert hat der Flockenstielige Hexenröhrling weitere Vorteile und auch einen kleinen Nachteil gegenüber den Steinpilzen.

Bei den Steinpilzen handelt es sich nämlich um eine der wenigen Artengruppen, die roh verträglich sind. Gerade bei den bei uns im deutschsprachigen Raum heimischen Arten ist das wirklich eine Seltenheit. Fast alle essbaren Wildpilze bei uns sind roh giftig oder unzureichend gegart zumindest sehr unverträglich. Flockenstielige Hexenröhrlinge sind dazu im Gegensatz zwar roh giftig, dafür aber deutlich, deutlich seltener wurmstichtig als die verschiedenen Steinpilzarten wie zum Beispiel der Fichtensteinpilz oder auch der Sommersteinpilz. Durch die Fixierung vieler Sammler auf Steinpilz, Maronenröhrling und Pfifferling bleiben Flockenstielige Hexenröhrlinge (vermutlich durch die etwas abschreckenden Farben) häufig im Wald und unterliegen dementsprechend einem viel geringeren Sammeldruck, sind also dementsprechend nicht selten deutlich häufiger zu finden als Steinpilze.

Die größte Angst haben viele Sammler vor dem vermeintlich „tödlich giftigen“ Satansröhrling. Diese Angst ist aus unserer Sicht aber völlig unbegründet. Der Satansröhrling beinhaltet zwar unterschiedliche Giftstoffe, die teilweise heftige Magen-Darms-Störungen verursachen können, dennoch gibt es nach aktuellem Stand keine validen Berichte über tödliche Vergiftungen durch den Satansröhrling. Dazu im Gegensatz gibt es aber Berichte darüber, dass Einzelexemplare des Satansröhrlings sogar problemlos vertragen wurden. So „extrem giftig“ ist der Satansröhrling also nicht, wie von vielen vermutet. Ein weiterer Punkt, warum die Angst vor dem Satansröhrling unbegründet ist: Die Seltenheit. Der Satansröhrling ist eine echte Rarität und dass man „zufällig“ beim Sammeln von Speisepilzen über einen Satansröhrling stolpert ist mehr als unwahrscheinlich. Am ehesten fündig wird man beim Satansröhrling unserer Erfahrung nach in Parks, auf Friedhöfen oder auch an Badeseen mit Buchen, Eichen und Linden als Baumbestand. Vor allem im Nadelwald – dem Haupthabitat des Flockenstieligen Hexenröhrlings bei uns in Oberbayern - kommt der Satansröhrling nicht vor.

Der Flockenstielige Hexenröhrling und Satansröhrling sind außerdem bei genauerer Betrachtung anhand ihrer Merkmale leicht voneinander zu trennen:

• Der Satansröhrling besitzt einen in der Regel kalkweißen Hut und ein Netz am Stiel, vor allem direkt unter den Röhren ist das Netz in der Regel deutlich zu sehen.
• Der Flockenstielige Hexenröhrlinge besitzt in der Regel einen dunkelbraunen, bräunlichen und gelbbräunlichen Hut und nie ein Netz am Stiel.

Deutlich häufiger verwechselt wird der Flockenstielige Hexenröhrling mit dem giftigen und extrem bitteren Schönfußröhrling. Der Schönfußröhrling erscheint nämlich sehr häufig im gleichen Habitat wie Flockenstielige Hexenröhrlinge, aber auch hier gibt es einige deutliche Unterschiede:

• Der Schönfußröhrling besitzt einen grauweißlich gefärbten Hut, immer leuchtend gelbe röhren und ein Netz am Stiel. Ein weiteres Merkmal ist der extrem bittere Geschmack der Art.
• Der Flockenstielige Hexenröhrling besitzt dazu im Gegensatz einen dunkelbraunen, bräunlichen oder gelbbräunlich Hut und nie ein Netz am Stiel. Ebenfalls fällt die Geschmacksprobe beim Flockenstieligen Hexenröhrling mild aus.

Der wohl ähnlichste, aber in der Regel ungefährliche Verwechslungspartner ist der Netzstielige Hexenröhrling. Der Netzstielige Hexenröhrling ist an Laubhölzer gebunden und erscheint daher nicht im Nadelwald. Besonders häufig finden wir die „Netzhexe“ auf parkähnlichen Flächen bei Birken, aber auch im Kalkbuchenwald konnten wir die Netzhexe schon finden. Die Netzhexe gehört wie die Flockenhexe zu den Speisepilzen, wird in der Regel aber als etwas unverträglicher beschrieben. Eine starke Giftigkeit in Kombination mit Alkohol wurde vor allem in alten Pilzbüchern oft erwähnt, wurde mittlerweile aber widerlegt.

Die Netzhexe besitzt gegenüber der Flockenhexe aber einige handfeste Nachteile.

• Die Netzhexe wächst gerne auf parkähnlichen Flächen wie Friedhöfen, Badeseeen, oder gerne auch mal auf Parkplätzen & Straßenrändern mit Birken und somit an eher unappetitlichen Standorten. Man weiß hier nie so genau, ob nicht vor kurzem ein Auto Öl verloren hat, oder ein Hund direkt auf oder in der Nähe der Fruchtkörper sein Geschäft verrichtet hat. Somit scheidet das Sammeln der Art – zumindest für uns – an vielen Standorten grundsätzlich aus.
   
• Die Netzhexe wird extrem schnell wurmstichtig. Oft sehen die Fruchtkörper dabei makellos aus, sind innen aber dann leider oft komplett hohl, oder zumindest komplett mit Madengängen durchzogen.
   
• Auch die wie beschrieben schlechtere Verträglichkeit gegenüber der Flockenhexe gehört zu den Nachteilen der Netzhexe.

Unterscheiden lassen sich die beiden Arten wie folgt:

• Die Netzhexe erscheint nur in Kombination mit Laubholz (Birke, Linde, Buche, etc.), besitzt eher hellere Farben (Hutfarbe olivbräunlich, Röhren eher orange als rot, stiel hellrotbräunlich) und ein Netz am Stiel.
• Die Flockenhexe erscheint häufig im Nadelwald und eher seltener bei Buche, besitzt eher dunklere Farben (Hutfarbe bräunlich, dunkelbräunlich oder gelbbräunlich, Röhrenmündungen kräftig rot) und nie ein Netz am Stiel.