Reportage
Darum tötet dieser Aargauer Landwirt seine Tiere mit gutem Gewissen
Markus Hauenstein in Endingen kann als einziger Bauer im Kanton Hoftötungen selbst durchführen. Gerade im Sommer, wenn viel grilliert wird, ist es wichtig, mehr Bewusstsein für den Fleischkonsum zu schaffen, findet er – und zeigt uns deshalb, wie ein Schlachttag abläuft.
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Ein Knall zerreisst die Stille auf dem Loohof in Endingen. Es ist 4.40 Uhr morgens und der Betrieb liegt in Dunkelheit. Nur im Stall brennt spärliches Licht. Die Kühe im Innern heben nicht einmal den Kopf. Laute Geräusche sind sie sich gewohnt. Unbeirrt fressen sie weiter – während eine ihrer Artgenossinnen keinen Meter nebenan gerade ihren letzten Atemzug aushaucht.
