Zutaten
für| 1 kg | Rindfleisch, (Tafelspitz) |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Fondor |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Becher | saure Sahne |
Zubereitung
Das Rindfleisch mit dem geputzten Suppengemüse, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt in ca. 2 Stunden bei milder Hitze weich kochen. Das Fleisch danach aus der Brühe nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Die Brühe durchseihen.
Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze bereiten. Mit so viel Rinderbrühe aufgießen, dass eine leicht sämige Sauce entsteht. Einen Becher saure Sahne dazu geben und mit Zitronensaft abschmecken. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch Fondor abschmecken
Dann das Fleisch in der Soße wieder heiß werden lassen aber nicht mehr kochen.
Dazu passt Reis.
Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze bereiten. Mit so viel Rinderbrühe aufgießen, dass eine leicht sämige Sauce entsteht. Einen Becher saure Sahne dazu geben und mit Zitronensaft abschmecken. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch Fondor abschmecken
Dann das Fleisch in der Soße wieder heiß werden lassen aber nicht mehr kochen.
Dazu passt Reis.
Kommentare
Hallo! Habe dein Gericht gekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Bin genau nach Rezept vorgegangen, nur den Fondor weggelassen. Statt Reis, kann ich mir dazu nicht richtig vorstellen, gab es Spätzle und Linsen. LG Estrella
Vielen Dank!
Hallo, habe soeben das leckere Gericht nachgekocht und es schmeckt super! Habe mich exakt an das Rezept gehalten und dem ist wirklich nix mehr zuzufügen. LG Inge
Hallo und vielen Dank für dieses Rezept. Sehr lecker und zudem eine Erinnerung an Zeiten im Eiternhaus Heute in meiner Familie der Hinweis: .....warum erst jetzt so etwas leckeres..... Von mir sehr gerne 5 Punkte und viele Grüße
Vergessen: Die Mehlschwitze habe ich ca. 15 Minuten koecheln lassen, damit der Mehlgeschmack weggeht und sie besser eindickt.
Hallo, heute habe ich Dein Rezept gekocht und es war sehr lecker! Die Sauce ist toll, ich werde sie demnaechst mal zu Rinderzunge machen. Ich hab nur noch ein paar Fruehlingszwiebeln und Petersilie dazu gegeben. Gruss Dorry
Vielen Dank, ich muss das Lob eigentlich an meine Mutter weitergeben, denn sie kochte das Rindfleisch so für uns, weil wir auch keine Meerrettichsoße mochten.
Hallo, da mein Mann nicht so gern Senf-und Meerrettichssosse mag, hab ich heute nach deinem Rezept abgeschmeckt. Es hat ihm und mir wunderbar geschmeckt. Wird es ab jetzt öfter geben. Lg ankleima