Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n), (neu, klein) |
| 4 EL | Petersilie, (großblättrig, gehackt) |
| 100 g | Butter |
| Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
333Eiweiß
4,13 gFett
20,83 gKohlenhydr.
31,52 gZubereitung
Die Kartoffeln sauber bürsten und mit einer Prise Salz 15 Minuten vorsichtig kochen. Dann abgießen und abtrocknen. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer bis kleiner Hitze 15 Minuten stehen lassen bzw. bis die Unterseite der Kartoffeln kross und dunkelbraun ist. Dann erst die Kartoffeln wenden. Die Petersilie darüber geben. Die Kartoffeln mit der Petersilie mehrere Male in der heißen Butter wenden, eventuell mehr Butter in die Pfanne geben. Nicht mehr bräunen lassen.
Dazu passt z.B. ein Wurstsalat.
Dazu passt z.B. ein Wurstsalat.
Kommentare
Hallo Ingrid, die Petersilienkartoffeln haben sehr gut geschmeckt. Liebe Grüße Diana
Mega lecker 😋
Hallo, sehr lecker ich bedanken für das perfekte Rezept. LG Omaskröte
Hallo! Ich habe die Kartoffeln geschält. Es gab bei uns Fisch dazu. Vielen Dank für das schöne Rezept! LG Lindy
Wir mögen keine Kartoffeln mit Schale, daher habe ich die Kartoffeln nach dem Dampfgaren geschält. Die Butter habe ich deutlich reduziert, die frisch gehackte Petersilie hat gut dazu gepasst. Bei uns gab es Lachssteaks dazu. LG DolceVita
Und wieder mein Mann, der 5 Sterne gibt.
hallo, hmm es war sehr lecker und vor allem günstig,wenn man mal knapp bei kasse ist kommt das rezept gut an,auch bei meinen gästen,danke. gruss von jasminsuat
Hallo, ja, so ist es klassisch und perfekt! Dafür kann ich auch manches andere stehen lassen.......oder dazu? Vielleicht frische gebratene grüne Heringe? Oh,ich könnte schon wieder!!! Lecker,Lecker meint die Schwalbe LG
lecker ;-) grüsse sensi
Ich liebe kleine neue Pellkartoffeln. Meine Lieblingssorte ist die Sieglinde. Ein leckeres Rezept und schmecken tut`s erst... sehr delikat. Besser als so manches Festessen!!! Das muß jeder sofort probieren.