Zutaten
für| 1 Kopf | Salat nach Wahl |
| 200 g | Champignons |
| 200 g | Speck, gewürfelter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 4 EL | Essig |
| 2 TL | Senf, mittelscharfer |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
747Eiweiß
16,04 gFett
73,27 gKohlenhydr.
7,52 gZubereitung
Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in größere Stücke zupfen. Pilze abreiben und in Scheiben schneiden.
Den gewürfelten Speck in einer heißen Pfanne auslassen und kross braten, aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Pilze im Speckfett knusprig braten, ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Eine Vinaigrette aus Öl, Essig, Senf, Zwiebeln , Salz und Pfeffer rühren. Die Pilze unterheben und zum Schluss den Speck darüber streuen.
Den gewürfelten Speck in einer heißen Pfanne auslassen und kross braten, aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Pilze im Speckfett knusprig braten, ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Eine Vinaigrette aus Öl, Essig, Senf, Zwiebeln , Salz und Pfeffer rühren. Die Pilze unterheben und zum Schluss den Speck darüber streuen.
Kommentare
Ein wunderbares Rezept 👍🏼 Noch ein paar Tomaten dazu und nur etwas Öl mit etwas Senf.. Großartig 👍🏼
super lecker dein Salat. Habe Himbeeressig verwendet und noch ein wenig Ziegenkäse oben drauf getan. Den gibt es wieder, soviel ist sicher
Sehr lecker und schnell gemacht. Da ich keine Zwiebeln mag, habe ich diese einfach weggelassen und da ich nicht alle Zutaten fürs Dressing zu Hause hatte, habe ich diesen einfach weggelassen und dafür den Speck und die Champignons ohne Abtropfen in den Salat gegeben und die Champignons in der Pfanne noch mit etwas Salz gewürzt. Ging sehr gut und war durch das "fehlende" Dressing auch nicht so ölig. Wird es definitiv wieder geben :)
Kann ich nur zustimmen war sehr lecker und das nächste mal werde ich auch knoblauch und Rocula noch dazu geben !
Hallo Bibi, oberlecker dein Salat mit den Pilzen und dem Speck. Wir haben nur noch Paprika mit verwertet und ins Dressing eine Schalotte. Klasse Rezept und die volle Punktzahl von uns dafür und alle Daumen hoch. Ein Foto folgt noch und bis bald auf Chefkoch. Lieben Gruß SessM
hallo, sehr lecker auch ohne Speck.... LG Dani
kann mann den speck weglassen
Ja den Speck kann man weglassen...aber der schmeckt gerade am besten in diesem Salat... LG Bibi
Ich habe noch ein paar Cocktailtomaten unter diesen leckeren Salat gemischt, nur eine halbe Zwiebel benutzt und gleich viel Öl - Essig benutzt. Schmeckt bestimmt auch gut mit pochierten oder hartgekochten Eiern oder ein paar Bratkartoffeln. Welchen Essig/Öl benutzt Du für dieses Rezept?
Hallo soni30, ich verwende bei diesem Salat ganz normalen Tafelessig, weil ja noch Senf dazugemischt wird. LG Bibi