Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 40 g | Hefe |
| 60 g | Butter |
| ⅛ Liter | Milch |
| Puderzucker zum Bestreuen | |
| Fett zum Frittieren |
Zubereitung
Aus Mehl, Eiern, Salz, Butter, Hefe und Milch einen Hefeteig zubereiten. Diesen an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, mit einem Esslöffel Bällchen abstechen. Auf einem Nudelbrett Kugeln formen, mit einem feuchten Tuch zudecken und nochmals gehen lassen. Teigbällchen über den Handrücken in der Mitte dünn ausziehen. Die Ausgezognen in heißem Fett von beiden Seiten goldgelb backen. Auf einem Rost abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Kommentare
Vielen Dank für das tolle Rezept.... Ich habe mich das erste Mal selbst an die Auszognen getraut!! Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Die gibts auf jeden Fall nochmal..... 5 Sterne Danke