Klopfende Herzen


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Weihnachtsplätzchen, die nicht nur optisch der Renner sind

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45 Min. normal 30.12.2007



Zutaten

für

Für den Teig: (Knetteig)

250 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Wasser
150 g Margarine

Für die Dekoration:

1 EL Milch
1 Eigelb
Gelee (Johannisbeere)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.

Portionsweise ausrollen und Herzen ausstechen. Bei den Hälften der Herzen mit einer kleineren Form erneut Herzen ausstechen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und damit die Ränder der innen ausgestochenen Herzen bestreichen. Alle Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen anschließend erkalten lassen.

Das Johannisbeergelee unter Rühren einkochen lassen (ist aber nicht unbedingt notwendig) und damit die nicht ausgestochenen Herzen bestreichen. Beide Teile zusammensetzen.

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Vivi02_richtet_an

Hallo zusammen Muss ich die Marmelade auch erwärmen oder kann ich sie so darauf geben ? Lg

08.12.2022 18:30
Antworten
Cole36

Wieso bröckelt mein Teig? Habe mich genau an die Angaben gehalten.

17.12.2019 14:30
Antworten
Nantke58

Auch ich bin total begeistert, wie gut sich die Plätzchen ausstechen lassen. Und sie schmecken mir pur auch schon sehr gut! Vielen Dank, 5***** und noch eine schöne Adventszeit. LG

11.12.2019 11:34
Antworten
Haus-Frau

Juhu, endlich ein Teig, den ich prima ausstechen konnte. Statt Marmelade habe ich Nutella genommen.....himmlisch!

18.11.2019 15:56
Antworten
LILLYMICHELLE

habe heute nach einer Alternative zu Plätzchen mit Butter gesucht.. und bin mit diesem Rezept fündig geworden. habe es nach Angaben zubereitet, der Teig klebt nicht und lässt sich auch wunderbar für normale Plätzchen mit Streusel und Co verwenden. Bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis :)

29.10.2017 20:37
Antworten
Sterntaler1981

Huhu, also ich fand das Rezept toll, aber ich hab irgendwas falsch gemacht, denn die Plätzchen sind total durchgeweicht... :-( Ich glaube, ich werde es aber einfach noch einmal probieren... :-D GLG Sterntaler

03.12.2010 12:12
Antworten
guanoapes

auch ich hab deine herzen vor längerer zeit gemacht... hab ganz vergessen ein kommentar dazu zu schreiben.. jetzt wo eines meiner bilder hochgeladen wurde denk ich aber dran :) das rezept war wirklich gut, der teig hatte aber anfangs ein paar mätzchen gemacht. vl hatte ich ihn zu wenig lang im kühlschrank. jaja die vorfreude *gg* die kekse sind sehr gut angekommen. hatte verschiedene marmeladen als füllung genommen. erdbeer, himbeere und pflaume :) alles sehr leckere varianten danke für das tolle rezept tina

14.03.2010 11:58
Antworten
angelika1m

Hallo, diese Kekse schmecken uns sehr gut ! Der Teig lässt sich nach der Ruhezeit auf bemehlter Fläche sehr gut bearbeiten. Ich hab' sie teils mit Pflaumenmarmelade und Johannisbeergelee gefüllt. Bei meiner Form habe ich 32 grosse Kekse herausbekommen. LG, Angelika

21.02.2010 18:42
Antworten
käsespätzle

Hallo, ich habe mich an das Rezept gehalten und Margarine verwendet. Der Teig ist ganz toll geworden. Zum Ausrollen habe ich dann etwas Mehl auf die Arbeitsfläche gestreut. Die Herzen ließen sich sehr gut ausstechen. Die zusätzlich ausgestochenen haben den Ei-Milch-Anstrich bekommen und ich habe sie - Tipp von mima - dann auch getrennt gebacken. Nach dem Zusammenkleben ( insgesamt 38 Herzen) habe ich dann noch etwas Gelee schön warm gemacht, in einer Kanüle aufgezogen und die Herzchen damit nochmal etwas aufgefüllt. Klar, daß dann auch gleich schon genascht wurde. Einen Tag älter waren die Kekse aber noch viel besser. LG käsespätzle

15.02.2010 09:46
Antworten
mima53

Hallo snickers wir haben dieses Rezept in der Plätzchengruppe in der Februar-Backstube vorgestellt und ich habe diese heute gebacken - anstelle der Margarine habe ich Butter genommen - die Teigverarbeitung war o.K., ließ sich gut ausrollen - ein Tipp von mir: die gelochten Kekse getrennt backen, weil diese eine etwas kürzere Backzeit haben die Kekse schmecken sehr gut und das Ribiselgelee passt bestens dazu liebe Grüße Mima

01.02.2010 18:14
Antworten