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Rezept von Emma
Zutaten
Für die Quarkkeulchen
Zum Servieren
1. Schritt
Am besten am Vortrag Kartoffeln schälen, würfeln und in reichlich gesalzenes Wasser weich kochen. Noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen.
2. Schritt
Kartoffel, Quark, Mehl, Zucker, Eigelb, Salz und Zitronenabrieb in eine mittelgroße Schüssel geben und verkneten. Quarkkeulchen-Masse zu kleinen Talern formen, nicht zu dick, kurz in Mehl wenden.
3. Schritt
In einer beschichteten Pfanne etwas Fett erhitzen. Quarkkeulchen darin ausbacken. Mehrmals wenden. Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.
Unsere Empfehlung
Foto: Tefal / Amazon
Für eine schöne Gold-Bräune:
Die Tefal Bratpfanne Besitz in ihrer Mitte eine Temperaturanzeige, die dir Anzeigt wann sich das Fett zum Ausbacken optimal erhitzen lässt. Durch eine Anti-Haft Beschichtung bleibt keine Quarkmasse in der Pfanne kleben. Dank Durabase-Boden verteilt sich die Hitze gleichmäßig auf deine Quarkkeulchen, die so einheitlich gold-braun gebacken werden können.