Süße Beerenpasteten
Zutaten
4
Portionen
Blätterteig-Pasteten (à 25 g)
El El Puderzucker
El El Kokoschips (alternativ Kokosraspel)
g g Erdbeeren
g g Himbeeren
g g Blaubeeren
El El Limettensaft
ml ml Schlagsahne
Pk. Pk. Sahnefestiger
g g Kokosjoghurt
El El Kokoslikör (alternativ Kokossirup)
Bio-Limette (Schale abgerieben)
Zubereitung
- Blätterteigpasteten mit 2-3 El Puderzucker bestäuben, auf ein Blech setzen. Im heißen Ofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von oben 8-10 Min backen, bis der Zucker schmilzt (Umluft nicht geeignet). Kokoschips oder -raspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln, mit Himbeeren und Heidelbeeren, Limettensaft und 2 El Puderzucker mischen.
- Schlagsahne, Sahnesteif und 1 El Puderzucker steif schlagen. Kokosjoghurt, Kokoslikör oder -sirup und Limettenschale kurz unterrühren. 2/3 der Sahne und die Beeren üppig in die Pasteten füllen. Mit Kokos bestreuen. Übrige Sahne extra dazu servieren.
