Mikrobiologische Tests – Anzahl der Milchsäurebakterien

Säureproduzierende Mikroorganismen sind in der Natur allgegenwärtig, insbesondere in vielen rohen und verarbeiteten Lebensmitteln. Eine der wichtigsten Gruppen säurebildender Bakterien für die Lebensmittelindustrie sind Milchsäurebakterien. Milchsäurebakterien gelten je nach Art des Lebensmittels und seiner Anwendung tatsächlich als Nützling oder als Verderbnisorganismus. Die Zählung der Milchsäurebakterien wird durchgeführt, um den allgemeinen Gehalt dieser Bakteriengruppe in einem bestimmten Produkt oder einer bestimmten Probe zu bestimmen.

Milchsäurebakterien sind eine Gruppe von Bakterien, die bei verschiedenen Fermentationsprozessen eine wichtige Rolle spielen. Diese Bakterien fermentieren Nahrungsmittelkohlenhydrate und produzieren Milchsäure als Hauptprodukt der Fermentation. Es trägt auch zum Abbau von Proteinen und Lipiden sowie zur Produktion verschiedener Alkohole, Aldehyde, Säuren, Ester und Schwefelverbindungen bei. Milchsäurebakterien spielen insbesondere in der Lebensmittelindustrie, Landwirtschaft und klinischen Anwendungen eine wichtige Rolle.

Auf der anderen Seite bedrohen Antibiotika-Resistenzen Mensch und Tier auf der ganzen Welt. Um dieses Phänomen zu reduzieren, werden Antibiotika in der Viehzucht und in der Aquakultur verboten. Stattdessen werden Milchsäurebakterien verwendet, um das Tierwachstum und die Reproduktionsleistung zu verbessern und bakterielle Infektionen zu kontrollieren. Diese wachsen Probiotika, Nicht-Antibiotika.

Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Normen und geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Zu den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, gehören auch mikrobiologische Tests – Milchsäurebakterien-Zähldienste.