Zur Hoga liefern rund 700 Aussteller Angebote, Lösungen, Produkte und Lebensmittel für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Die Messe wächst wieder im Vergleich zur ersten Hoga nach der Corona-Pause und wird erstmals an allen drei Tagen (15. bis 17. Januar 2023) von der Food Special begleitet. Die Außer- Haus-Messe thematisiert aktuelle Trends und Herausforderungen der Branche, wie steigende Energie- und Rohstoffpreise sowie den Fachkräftemangel und eine zukunftsfähige Personalentwicklung.
Bei Bayerns großer Gastronomie-Fachmesse stehen die Angebotsbereiche Haus- und Betriebstechnik, Food & Beverage, Einrichtung und Ausstattung sowie Dienstleistung, IT und Organisation im Mittelpunkt. Die parallel stattfindende Food-Special-Messe vom Service-Bund bündelt Food-Kompetenzen sowie Angebote aus dem Bereich Food & Beverage. Die Beteiligung der Bäko Franken-Oberbayern Nord findet ebenfalls im Rahmen der Hoga statt und bringt weitere Zielgruppen auf die süddeutsche Gastgeber-Messe. Fachlicher Träger der Hoga ist der DEHOGA Bayern, der den Besuchern mit Hilfestellungen, Informationsangeboten und Networking Möglichkeiten zur Seite steht.
Der Personalmangel ist aktuell eines der drängendsten Probleme der Branche. Daher gibt es auch auf der Hoga Angebote rund um die Themen Recruiting und Ausbildung. Zugleich steht das Thema Personalmanagement im Fokus. Dabei geht es um die Optimierung von Einsatzplänen und darum, die Attraktivität der Branche für Arbeitnehmer zu stärken.
Die Aussteller präsentieren Produkte, Innovationen, Lebensmittel und technische Möglichkeiten für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Neben den klassischen Messeangeboten für Gastronomen und Hoteliers greift die Hoga verschiedene Trendthemen auf. Dazu gehören die Bereiche Veg & Veggie, Meat & Fire, Kaffee-Rösterei und Liquid Area sowie der Start-up-Bereich HOGAnovum. Im Bereich Food & Beverage gibt es individuelle Angebote für spezialisierte Gastbetriebe, zum Beispiel bei Mercato Italiano, Spezialitätenland Bayern, der fränkischen Vinothek sowie den bayerischen Brauern. Darüber hinaus werden verschiedene Snack-Konzepte in der Praxis vorgestellt. Dazu gehören auch die Themen Verpackungen und Lieferdienste, die auf der Messe präsentiert werden. Hier ist die Forderung nach nachhaltigen Konzepten groß.