Thüringer Krömpelsuppe

Zubereitung

• 1.Mehl, Eier, Salz und Muskatnuss in eine Schüssel geben, die Masse mit den Händen verrühren solange bis kleine Krümel entstehen, ist die Masse zu trocken noch etwas Wasser zufügen, ist sie zu nass dann noch etwas Mehl hinzufügen, das Wasser zum Kochen bringen, die Krümel hineingeben und sieden lassen bis sie an an die Oberfläche steigen

  2.Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne ausbraten und sofort in die Suppe geben, auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen und servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 07.01.2010