Höxter. Alex Hundt ist seit Jahren bekannt als erfolgreicher Gastronom in Höxter. Seine erste Bar, das S.presso, schloss er bereits vergangenes Jahr. 14 Jahre betrieb er das Lokal. Jetzt ist es Zeit für etwas Neues. So eröffnet nach mehr als zwei Monaten Umbau und Renovierung am Freitag, 8. März, die Spießbar. Es dreht sich um das spanische Lebensgefühl mit entspanntem Beisammensein, Wein, Häppchen am Spieß.
"Nach 14 Jahren ging es darum, den Laden ganz abzuschließen oder mit einem neuen Konzept neu zu eröffnen", sagt Alex Hundt. Da das Lokal aber sein "Baby" ist, wie er selbst sagt, habe er sich nur schwer trennen und so für ein neues Konzept entschieden. Das soll einen Hauch von spanischer Mentalität in die Weserstadt bringen. Hundt verbringe gerne Zeit in Spanien, ihm gefalle die Mentalität. Das entspannte Zusammensitzen, gemeinsam essen und trinken. Es müsse kein besonders hochgestochenes Lokal sein, sondern die Atmosphäre müsse stimmen. Und die hat er in seinem Lokal an der Stummrigestraße für gemütliche Stunden mit Freunden und Co. geschaffen.
Fußballübertragung bleibt
Das neue Konzept bringt auch eine neue Karte mit sich. "Wir haben alle Cocktails von der Karte geschmissen. Es gibt jetzt eine Auswahl an Weinen und hochwertigen Spirituosen", betont der Gastronom, der auch das Strandgut am Godelheimer See betreibt. Und weil er dort Küche und Köche hat, "war es naheliegend, auch hier etwas mit Essen anzubieten". So gibt es Häppchen - überwiegend am Spieß. Daher kommt auch der Name "Spießbar". Auf Spanisch: Pintxos y Vino. Spieße und Wein. Nach Feierabend (ab 18 Uhr) kann man in der Spießbar den Abend ausklingen lassen oder am Wochenende treffen.
Das S.presso ist nicht mehr zu erkennen, auch die Toiletten wurden komplett erneuert, aber bewährte Dinge bleiben. Neben dem Bier vom Fass auch die Übertragung der Fußballspiele. "Wir haben weiterhin Sky", betont Alex Hundt. Samstags ist ab 11 Uhr geöffnet und sonntags ab 15 Uhr. Zudem wird am Wochenende auch Kuchen angeboten.
