Alcol puro / Alkohol

Alcol puro: Ihr vielseitiger Feinsprit mit 96%Vol. Trinkalkohol für Selbstgemachte Liköre und Mehr

Alcol puro ist ein hochwertiger Feinsprit mit einem Alkoholgehalt von 96%Vol. Dieser vielseitige Trinkalkohol findet in zahlreichen Anwendungen Verwendung. Hier finden Sie eine kurze Übersicht über die häufigsten Verwendungsmöglichkeiten dieses erstklassigen Ethanols:

• Spezifikation Trinkalkohol / Ethanol
• Zubereitung von Limoncello
• Zubereitung von Likören und diversen Geisten
• Einlegen von Obst und Früchten
• Herstellung Tinkturen
• Alkohol für feine süsse Tropfen

Hochwertiges Ethanol für exzellente Spirituosen: Eine detaillierte Übersicht

Dieses Ethanol wurde gezielt für die Anforderungen der Getränkeindustrie entwickelt und bietet eine beeindruckende Qualität. Es zeichnet sich durch seine hohe Reinheit aus, wobei die analytischen Werte sogar die strengen Vorgaben der Lebensmittelverordnung und der Europäischen Arzneibuch (Ph. Eur.) übertreffen. Doch das Besondere an diesem Produkt liegt nicht nur in seiner Reinheit, sondern auch in seiner absoluten Feinheit und Neutralität im Geruch und Geschmack.

Hohe Reinheit: Das Ethanol erfüllt nicht nur die gesetzlichen Standards, sondern übertrifft sie in vielen Aspekten. Diese Qualitätsgarantie stellt sicher, dass die Rohstoffe für die Herstellung von Spirituosen von höchster Güte sind.

Feinheit und Neutralität: Die bemerkenswerte Feinheit und Neutralität im Geruch und Geschmack bieten ideale Voraussetzungen für die Entwicklung von Spirituosen mit verschiedenen Aromen. Dies bedeutet, dass der Geschmack des Alkohols nicht mit den gewünschten Aromen der Spirituose interferiert und somit die natürlichen Aromen voll zur Geltung kommen können.

Kurz gesagt, dieses hochwertige Ethanol ist die Basis für erstklassige Spirituosen. Es erfüllt die höchsten Standards der Getränkeindustrie und ermöglicht es den Brennmeistern, Spirituosen von höchster Qualität und Geschmack zu kreieren. Wenn Sie also einen feinen Tropfen geniessen, können Sie sicher sein, dass er auf einer Grundlage von herausragendem Ethanol hergestellt wurde.

Zubereitung von Limoncello

Die Zubereitung von Limoncello ist relativ einfach, erfordert jedoch Geduld, da der Likör einige Wochen lang reifen muss, um sein volles Aroma zu entwickeln. Hier ist ein einfaches Rezept für hausgemachten Limoncello:

Zutaten:

• 10-12 Bio-Zitronen
• 750 ml hochprozentiger Alkohol (mindestens 95 % Vol. Ethanol)
• 500 ml Wasser
• 350 g Zucker

Anleitung:

1. Zuerst die Zitronen gründlich waschen und die Schale mit einem Zestenreisser oder einer feinen Reibe entfernen. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale abzutragen, da das Weisse darunter bitter sein kann.
2. Die Zitronenzesten in ein grosses verschliessbares Glasgefäss geben und den hochprozentigen Alkohol darüber giessen. Verschliessen Sie das Glas gut und lassen Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für etwa 10 Tage bis 2 Wochen stehen. Während dieser Zeit werden die Aromen aus den Zitronenzesten in den Alkohol übergehen.
3. Nach der Ruhezeit das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Rühren Sie den Zucker um, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Zuckersirup abkühlen.
4. Den Zuckersirup zum mit Zitronenzesten durchtränkten Alkohol giessen und gut vermischen.
5. Den Limoncello in saubere, luftdichte Flaschen abfüllen und für weitere 3-4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort reifen lassen.
6. Nach der Reifezeit den Limoncello durch ein feines Sieb oder ein Kaffeefilter in eine saubere Flasche abseihen, um die Zitronenzesten zu entfernen.
7. Den selbstgemachten Limoncello im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt servieren. Er eignet sich hervorragend als Digestif oder zum Mixen von Cocktails.

Geniessen Sie Ihren hausgemachten Limoncello verantwortungsvoll und teilen Sie ihn mit Freunden und Familie. Beachten Sie, dass selbstgemachter Limoncello aufgrund des hohen Alkoholgehalts stark ist, daher sollte er in Massen genossen werden.

Zubereitung von Likören und diversen Geisten

Die Zubereitung von Likören und verschiedenen Geisten erfordert ein grundlegendes Verständnis der Alkoholherstellung und der Auswahl von Aromen. Hier sind Anleitungen für die Zubereitung von zwei beliebten Likören: Orangenlikör und Kräuterlikör.

Orangenlikör (z. B. Triple Sec):

Zutaten:

• 2 Orangen
• 250 ml hochprozentiger Alkohol (mindestens 95 % Vol. Ethanol)
• 250 ml Wasser
• 250 g Zucker

Anleitung:

1. Die Schale von den beiden Orangen vorsichtig mit einem Zestenreisser oder einer feinen Reibe abtragen. Stellen Sie sicher, dass Sie nur die orange Schale abtragen und nicht das Weisse darunter, da es bitter ist.
2. Die Orangenzesten in ein sauberes Glasgefäss geben und den hochprozentigen Alkohol darüber giessen. Verschliessen Sie das Glas gut und lassen Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für etwa 2 Wochen stehen, um die Aromen aufzunehmen.
3. Nach der Ruhezeit das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Rühren Sie den Zucker um, bis er sich vollständig aufgelöst hat, um einen Zuckersirup herzustellen.
4. Den abgekühlten Zuckersirup zum Orangenalkohol giessen und gut vermischen.
5. Den Orangenlikör in saubere Flaschen abfüllen und für weitere 2-3 Wochen an einem kühlen Ort ruhen lassen, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.
6. Nach der Reifezeit den Orangenlikör durch ein feines Sieb oder ein Kaffeefilter in eine saubere Flasche abseihen.
7. Den selbstgemachten Orangenlikör im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt servieren. Er eignet sich hervorragend zum Mixen von Cocktails oder zum Geniessen pur.

Kräuterlikör (z. B. selbstgemachter Jägermeister):

Die Zubereitung von Kräuterlikör erfordert eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen nach eigenem Geschmack. Hier ist eine grundlegende Anleitung:

Zutaten:

• Eine Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen (z. B. Minze, Anis, Fenchel, Wacholder, Zimt, Nelken, Ingwer)
• 500 ml hochprozentiger Alkohol (mindestens 95 % Vol. Ethanol)
• 500 ml Wasser
• 250 g Zucker

Anleitung:

1. Die ausgewählten Kräuter und Gewürze in ein sauberes Glasgefäss geben und den hochprozentigen Alkohol darüber giessen. Verschliessen Sie das Glas gut und lassen Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für etwa 2-3 Wochen stehen, um die Aromen zu extrahieren.
2. Nach der Ruhezeit das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Rühren Sie den Zucker um, bis er sich vollständig aufgelöst hat, um einen Zuckersirup herzustellen.
3. Den abgekühlten Zuckersirup zu der Kräuter-Alkohol-Mischung giessen und gut vermengen.
4. Den Kräuterlikör in saubere Flaschen abfüllen und für weitere 2-3 Wochen an einem kühlen Ort reifen lassen.
5. Nach der Reifezeit den Kräuterlikör durch ein feines Sieb oder ein Kaffeefilter in eine saubere Flasche abseihen.
6. Den selbstgemachten Kräuterlikör im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt servieren. Er kann sowohl pur als auch als Mixgetränk genossen werden.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihren eigenen einzigartigen Kräuterlikör zu kreieren. Denken Sie daran, dass die Herstellung von Likören und Geisten mit hohem Alkoholgehalt Verantwortung erfordert und in Massen genossen werden sollte.

Einlegen von Obst und Früchten

Das Einlegen von Obst und Früchten in Alkohol ist eine köstliche Möglichkeit, die Aromen der Früchte zu bewahren und gleichzeitig einen leckeren Likör oder eine Frucht für besondere Anlässe zu erhalten. Hier sind zwei Rezepte für das Einlegen von Obst in Alkohol:

Eingemachter Kirschlikör:

Zutaten:

• 500 g frische Kirschen
• 250 ml hochprozentiger Alkohol (mindestens 95 % Vol. Ethanol)
• 250 ml Wasser
• 250 g Zucker

Anleitung:

1. Die Kirschen waschen, entkernen und halbieren.
2. Die Kirschen in ein sauberes Glasgefäss geben und den hochprozentigen Alkohol darüber giessen. Verschliessen Sie das Glas gut und lassen Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für etwa 2 Wochen stehen, damit die Kirschen die Aromen aufnehmen können.
3. Nach der Ruhezeit das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Rühren Sie den Zucker um, bis er sich vollständig aufgelöst hat, um einen Zuckersirup herzustellen.
4. Den abgekühlten Zuckersirup zu den eingemachten Kirschen-Alkohol-Mischung giessen und gut vermengen.
5. Den eingemachten Kirschlikör in saubere Flaschen abfüllen und für weitere 2-3 Wochen an einem kühlen Ort reifen lassen.
6. Nach der Reifezeit den Kirschlikör durch ein feines Sieb oder ein Kaffeefilter in eine saubere Flasche abseihen.
7. Den selbstgemachten Kirschlikör im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt servieren. Er eignet sich hervorragend als Digestif oder zum Mixen von Cocktails.

Eingemachte Vanille-Orangen:

Zutaten:

• 4-5 Orangen
• 1 Vanilleschote
• 250 ml hochprozentiger Alkohol (mindestens 95 % Vol. Ethanol)
• 250 ml Wasser
• 250 g Zucker

Anleitung:

1. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
2. Die Orangenscheiben, das Vanillemark und die ausgekratzte Vanilleschote in ein sauberes Glasgefäss geben und den hochprozentigen Alkohol darüber giessen. Verschliessen Sie das Glas gut und lassen Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für etwa 2 Wochen stehen.
3. Nach der Ruhezeit das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Rühren Sie den Zucker um, bis er sich vollständig aufgelöst hat, um einen Zuckersirup herzustellen.
4. Den abgekühlten Zuckersirup zu den eingemachten Orangen und der Vanille-Alkohol-Mischung giessen und gut vermengen.
5. Die eingemachten Orangen in saubere Gläser abfüllen und für weitere 2-3 Wochen an einem kühlen Ort reifen lassen.
6. Nach der Reifezeit die eingemachten Vanille-Orangen aus dem Alkohol nehmen und in saubere Gläser abfüllen.
7. Die selbstgemachten eingemachten Vanille-Orangen im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt servieren. Sie eignen sich hervorragend als Dessert oder als Beilage zu Eis und Kuchen.

Das Einlegen von Obst und Früchten in Alkohol ermöglicht es Ihnen, die Aromen der Jahreszeit zu geniessen und köstliche, hausgemachte Liköre oder Beilagen herzustellen. Bitte geniessen Sie diese Köstlichkeiten verantwortungsbewusst.

Herstellung Tinkturen

Kräutertinktur:

Zutaten:

• Eine Handvoll frische oder getrocknete Kräuter (zum Beispiel Pfefferminze, Lavendel, Rosmarin oder Johanniskraut)
• Hochprozentiger Alkohol (mindestens 95 % Vol. Ethanol)
• Ein sauberes Glasgefäss mit Schraubverschluss

Anleitung:

1. Die Kräuter sorgfältig waschen und trocknen, falls sie frisch sind. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, stellen Sie sicher, dass sie von guter Qualität sind.
2. Legen Sie die Kräuter in das saubere Glasgefäss. Sie können eine einzelne Kräutersorte verwenden oder eine Mischung aus verschiedenen Kräutern, je nach Ihrem gewünschten Aroma und Verwendungszweck.
3. Giessen Sie den hochprozentigen Alkohol über die Kräuter, so dass sie vollständig bedeckt sind. Achten Sie darauf, dass alle Luftblasen aus der Tinktur herausgedrückt werden.
4. Verschliessen Sie das Glasgefäss fest mit dem Schraubverschluss und lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort. Schütteln Sie das Glas einmal täglich, um die Aromen aus den Kräutern zu extrahieren.
5. Lassen Sie die Tinktur mindestens 2-4 Wochen ziehen, obwohl einige Kräutertinkturen auch länger ziehen können, je nach Geschmack.
6. Nach der Ziehzeit die Tinktur durch ein feines Sieb oder ein Kaffeefilter abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Die verbleibende Flüssigkeit ist Ihre Kräutertinktur.
7. Füllen Sie die Kräutertinktur in saubere Flaschen mit Tropfverschluss oder Pipetten, um die Dosierung zu erleichtern.

Kräutertinkturen können für vielfältige Anwendungen verwendet werden, sei es zum Würzen von Speisen, als Zusatz zu Cocktails oder als natürliches Heilmittel. Sie sollten jedoch vorsichtig sein und sicherstellen, dass Sie die richtigen Kräuter verwenden und die Dosierung beachten, insbesondere wenn Sie Tinkturen zu medizinischen Zwecken verwenden möchten.

Alkohol für feine süsse Tropfen

Hochprozentiger Alkohol als Basis für feine süsse Tropfen

Die Welt der Spirituosen ist reich an Vielfalt, und darunter finden sich einige exquisite süsse Tropfen, die auf hochprozentigem Alkohol basieren. Dieser Bericht wirft einen Blick auf diese edlen Destillate und ihre Herstellung.

1. Grundsätzliche Herstellung von hochprozentigem Alkohol

Hochprozentiger Alkohol, oft als Neutralalkohol bezeichnet, ist die Grundlage für viele süsse Spirituosen. Dieser Alkohol wird in der Regel durch die Destillation von fermentierten Getreide- oder Fruchtmassen hergestellt. Er erreicht Alkoholkonzentrationen von 95% oder mehr und zeichnet sich durch einen neutralen Geschmack aus, der sich ideal für die Aromatisierung und Verfeinerung eignet.

2. Liköre: Die süsse Verführung

Liköre sind süsse Spirituosen, die auf hochprozentigem Alkohol basieren und mit verschiedenen Aromen, Kräutern, Früchten oder Gewürzen angereichert werden. Ein Beispiel ist der klassische Orangenlikör Grand Marnier, der auf Cognac basiert. Die süsse Komponente, oft durch Zugabe von Zucker oder Sirup, verleiht Likören ihren charakteristischen Geschmack.

3. Aperitifs und Digestifs

Einige hochprozentige Spirituosen werden als Aperitifs oder Digestifs genossen. Campari und Aperol sind beliebte Aperitifs, während Grappa oder ein feiner Cognac häufig als Digestifs nach dem Essen serviert werden. Diese Getränke bieten eine breite Palette von Geschmacksnuancen, von bitter bis süss, und sollen den Appetit anregen oder die Verdauung unterstützen.

4. Liköre mit historischem Hintergrund

Einige süsse Tropfen haben eine lange Geschichte und sind untrennbar mit bestimmten Regionen verbunden. Der Amaretto aus Italien, ein Mandellikör, und der französische Chartreuse, ein Kräuterlikör, sind Beispiele für solche Spirituosen. Sie werden oft nach alten Rezepten hergestellt und sind kulturelle Schätze.

5. Handwerkskunst und Innovation

Die Herstellung von süssen Spirituosen erfordert sowohl traditionelle Handwerkskunst als auch Innovation. Handwerkliche Brennereien und Destillerien weltweit experimentieren ständig mit neuen Aromen und Herstellungsverfahren, um einzigartige und köstliche süsse Tropfen zu kreieren.

6. Beliebte Anwendungen

Süsse Spirituosen finden vielfältige Anwendungen in der Cocktailkultur. Sie werden oft als Zutaten für klassische Cocktails wie den Espresso Martini oder den Margarita eingesetzt. Darüber hinaus sind sie perfekt für die Kreation von Dessertcocktails oder zum Verfeinern von Kaffee und Süssspeisen.

Insgesamt sind hochprozentige Spirituosen die Grundlage für eine breite Palette von süssen Tropfen, die die Sinne verführen. Ihre Vielfalt, von fruchtig bis würzig, von bitter bis süss, bietet Spirituosenliebhabern unzählige Möglichkeiten, köstliche Geschmackserlebnisse zu geniessen. Von traditionellen Likören bis zu innovativen Kreationen bleibt die Welt der süssen Spirituosen eine faszinierende und ständig wachsende Kategorie in der Getränkeindustrie.