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Brötchen oder Semmeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Teig

  • 600 g Mehl
  • 30 g Hefe
  • 300 g Wasser, lauwarmes
  • 50 g Butter
  • 1 EL Zucker
  • 2 TL Salz
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Zubereitung

  1. Hefe, Zucker, Wasser und Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/ Stufe 2 vermengen, anschließend Mehl und Salz hinzufügen und 3 Min./ Brotstufe verkneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen nochmals 1 Min./Brotstufe kneten. Semmeln formen, auf einem mit Backpapier belegten Blech abgedeckt nochmals gehen lassen. Danach mit scharfem Messer einscheiden und mit Wasser besprühen, anschließend ca. 20 Min. bei 225 °C backen. Zwischendurch nochmals 1-2 mit Wasser besprühen.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

.Viel Spaß beim nachbacken.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Die Brötchen sind gut, allerdings zu viel...

    Verfasst von Kochhexe5 am 15. Januar 2023 - 13:42.

    Die Brötchen sind gut, allerdings zu viel Hefegeschmack. Ich werde sie noch mal mit weniger probieren. Etwas kompakt und schneller sättigend. Mir fehlt sie Angabe O/U oder Umluft. Außerdem waren sie bei mir nach 20 min schon sehr dunkel.

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  • Ich habe die Brötchen schon oft gebacken und die...

    Verfasst von genusspille am 17. November 2019 - 09:29.

    Ich habe die Brötchen schon oft gebacken und die schmecken jedes mal so lecker. Smile
    Zum Teig gebe ich immer noch ein Brötchenbackmittel "Rösch" dazu und lasse den Teig insgesamt etwa 1 Stunde gehen bevor alles in den Ofen kommt.
    Dankeschön für das leckere Rezept

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  • Diese Semmeln sind der Hammer, leicht zu machen...

    Verfasst von TRIDI1970 am 4. Dezember 2018 - 09:23.

    Diese Semmeln sind der Hammer, leicht zu machen und kein kleben.
    Habe sie mit Dinkelmehl gemacht und muss sagen, die gibt es definitiv öfter. ☺👍

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  • Total lecker, die wird es sicher öfter geben.

    Verfasst von Die Lucylla am 18. November 2017 - 22:23.

    Total lecker, die wird es sicher öfter geben.

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  • Die gelingen richtig gut.Vielen Dank für das...

    Verfasst von Tallula63 am 1. November 2017 - 18:38.

    Die gelingen richtig gut.Vielen Dank für das Rezept.

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  • 5 Sterne für das tolle Rezept. Die Brötchen...

    Verfasst von Cosmea8 am 7. September 2017 - 18:28.

    5 Sterne für das tolle Rezept. Die Brötchen schmecken auch noch am dritten Tag. 😃

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  • Die Brotchen sind zum Niederknien ... einfach zu...

    Verfasst von Katharinasittich1969 am 15. Januar 2017 - 13:33.

    Die Brotchen sind zum Niederknien ... einfach zu machen und mehr als lecker. Danke für dieses Rezept.

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  • Super leckere Brötchen!!! Ich

    Verfasst von Tina Laurien am 15. Mai 2016 - 22:33.

    Super leckere Brötchen!!! Ich habe sie mit Weizenmehl gemacht und es waren die besten Weizenbrötchen, die ich bisher selbst gebacken habe. Und der Teig ist auch prima zu verarbeiten, er klebt nicht. 

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  • Total lecker! Hat super mit

    Verfasst von aguse23 am 12. Mai 2016 - 20:45.

    Total lecker! Hat super mit Dinkelmehl geklappt. Vielen Dank für das schnelle und einfache Rezept.  

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  • sehr lecker,

    Verfasst von nicole-ernst.huber@t-onlne.de am 26. April 2016 - 13:19.

    sehr lecker,

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  • die brötchen sind der

    Verfasst von Thermo-Boy am 2. Dezember 2015 - 23:02.

    die brötchen sind der kracher. auch für absolute anfänger wie mich geeignet! TOP!

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  • Ich besprühe die Brötchen

    Verfasst von Juliejetta am 15. November 2015 - 20:56.

    Ich besprühe die Brötchen immer mit Wasser. Versuche es doch das nächste Mal tmrc_emoticons.)

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  • Bin sehr begeistert von den

    Verfasst von Narosch am 15. November 2015 - 13:24.

    Bin sehr begeistert von den Brötchen. Geschmacklich megaaaaaaaa lecker. Das Rezept ist echt simpel. Für mich als Thermomix Anfänger echt klasse. Bekomme die Brötchen aber leider nicht knusprig, oder sollen die nicht knusprig werden? Gibt 5* von mir  tmrc_emoticons.) Big Smile

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  • Super lecker ich habe sie aus

    Verfasst von Russel90 am 12. November 2015 - 20:00.

    Super lecker ich habe sie aus Dinkelmehl 630 gemacht ein Traum

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  • Super lecker. Habe schon sehr

    Verfasst von creativemaus am 10. November 2015 - 20:35.

    Super lecker. Habe schon sehr viele Brötchen ausprobiert, diese sind mit die besten. Habe aber 100 g DinkelMehl durch RoggenMehl ersetzt.

    gibt es jetzt öfters.

    danke fürs einstellen

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  • Vielen Dank jambalo, da hat

    Verfasst von landhaus-team am 10. November 2015 - 09:11.

    Vielen Dank jambalo,

    da hat sich wohl der kleiner zweier reingeschmuckelt. tmrc_emoticons.;-)

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  • Ich glaube Du hast Dich bei

    Verfasst von jambalo am 8. November 2015 - 23:05.

    Ich glaube Du hast Dich bei der Zubereitungszeit geirrt 21 Std.??

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  • Einfach und sehr lecker. Auch

    Verfasst von bankdruecker_80 am 6. November 2015 - 13:12.

    Einfach und sehr lecker.

    Auch für Thermomix- und Backanfänger wie mich geeignet  tmrc_emoticons.;)

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  • Die sind lecker, hab ich

    Verfasst von Sybis_Rezepte am 1. November 2015 - 23:39.

    Die sind lecker, hab ich schon öfters gemacht. Cooking 7 Ich back sie immer auf dem Baguetteblech. tmrc_emoticons.;)

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  • Hallo Landhaus - Team,   auch

    Verfasst von Küchenzwergi am 1. November 2015 - 20:00.

    Hallo Landhaus - Team,

     

    auch dieses Rezept ist erstklassig.

     

    Wir lieben diese Weckle/ SemmelWeckle.

     

    Viele Grüße,

                     Küchenzwergi.

     

     

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  • Die sehen sehr lecker aus,

    Verfasst von Juliejetta am 1. November 2015 - 19:51.

    Die sehen sehr lecker aus, werden auf jedenfall probiert. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Bei 50° ist doch die Hefe

    Verfasst von cucina di mama am 1. November 2015 - 19:17.

    Bei 50° ist doch die Hefe nicht mehr triebfähig.

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