Rührei Auch ein klassisches Frühstücksgericht: das Rührei. Verquirlen Sie Eier mit Salz und Pfeffer und geben Sie die Masse in eine gebutterte Pfanne. Wichtig: Nicht übermäßig rühren, sondern besser schaben. Wenn das Ei gestockt, aber noch feucht und glänzend ist, kann es serviert werden.