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Wahrscheinlich lesen Sie diesen Text, weil Sie sich vorgenommen haben, ein paar Pfunde loszuwerden. Oder weil Sie wissen wollen, wie Sie Ihr Idealgewicht (Glückwunsch) halten. Sehr wahrscheinlich erwarten Sie jetzt, dass es um Kalorienzählen, Verzicht und den inneren Schweinehund geht. Das haben wir so gelernt – und wir Journalist:innen haben es über viele Jahrzehnte so geschrieben. Aber: Die Wissenschaft macht Fortschritte. Neue und richtungsweisende Erkenntnisse über gesunde Ernährung werfen altes Wissen über den Haufen (So funktioniert Wissenschaft – und so funktioniert Fortschritt).
Deswegen zählen wir hier in dem kleinen Text, in dem es um den besten Weg zum gesunden Gewicht geht, keine Kalorien. Es gibt keine Diättipps á la "In 10 Tagen zur Idealfigur", "Bikinischlank in Rekordzeit" oder "Bauch weg mit Kohl". Statt Energieeinheiten von Kartoffeln, Brokkoli und Butterbrot zu zählen, versuchen wir zu erklären, wie man entspannter abnimmt – ganz ohne Diät.
Wir haben diesem Thema eine ganze Folge des Podcast "Sie läuft. Er rennt" gewidmet. Denn man kann es gar nicht oft genug sagen: Diäten funktionieren nicht. 60 Prozent aller Deutschen haben trotzdem laut einer Umfrage des Bundesverbandes der Deutschen Apothekerverbände 2020 mindestens eine ausprobiert. Die Methoden sind reichhaltig: FdH, weniger Brot, keine Kohlenhydrate, Eiweiß-Diät, Ketogene Diät, Paleo und, und, und. Im Kern eint all' diese Abnehmansätze, dass man auf die eine oder andere Art hungert.
Abnehmen durch Umstellung der Ernährung statt Diät
Das geht granatenschief. Laut Schätzungen haben 95 Prozent derjenigen, die so ihr Gewicht reduzieren, die verlorenen Kilos und häufig noch ein paar mehr als zuvor nach spätestens fünf Jahren wieder drauf. Das ist eine katastrophale Bilanz.
Aber klar in unserer Natur angelegt. Denn Diäten basieren rein auf Disziplin und Vernunft. Dagegen rebellieren Körper und Geist irgendwann. Und rächen sich gnadenlos. Niemand fordert den Körper ungestraft heraus. Schon gar nicht mit Hunger, dem mächtigsten Trieb, den die Evolution neben dem Durst mitgegeben hat. Während einer Diät, wenn Energie knapp ist, fährt der Organismus den Stoffwechsel herunter. Ist man irgendwann wieder normal, antwortet er mit mehr Hunger, mehr Fett und mehr Bauchumfang. Der gefürchtete Jo-Jo-Effekt schlägt zu.
Wie es besser geht? Warum das Bauchfett so besonders gefährlich und ungesund ist? Und wie wenig man seine Ernährung verändern muss, um dauerhaft abzunehmen – alle diese Fragen beantworten wir in der neuen Folge unseres Podcast "Sie läuft. Er rennt".
